Torta di mele e marmellata di castagne con farina di farro.

 Non riesco più a pubblicare come vorrei,  presa come sono da mille impegni la mia famiglia numerosa e la mia nuova missione o forse dovrei definirla passione: Herbalife. Di dolci aimè ne preparo ben più pochi solo uno ogni tanto per le cucciolotte. Sicuramente chi mi conosce si starà domandando" ma Simona non ne senti la mancanza?" No di certo!Di  certo non sento la mancanza della stanchezza cronica di cui soffrivo , dei chili persi, ma soprattutto sono felice di aver ritrovato energia e vitalità.

200 g di farina 00 100 g di farina di farro 150 di zucchero a velo  la scorza grattugiata di un arancio 2 uova intere  110 g di burro  1/4 di cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale  marmellata di castagne Vis quanto basta  top gelatina Fabbri 4 mele Golden
Lavare e grattugiare finemente la scorza del l'arancia ( io ho utilizzato a tale scopo la magnifica grattugia Microplane). Versare in una ciotola la farina , assieme allo zucchero vanigliato mettere al centro in una piccola conca fatta con la punta delle dita le due uova il pizzico di sale il burro morbido a pezzetti ed il lievito .  Impastare velocemente formare una palla che andrà coperta con il celofan e lasciata riposare in frigorifero per circa 15 minuti.  pelare nel frattempo le mele tagliarle a spicchi quindi a fettine. Prendere una teglia a cerniera coprirla con carta forno e stendervi la frolla uniformemente anche sui bordi. quindi le fettine di mela disposte a raggiera.  Spolverizzare la torta con un po di zucchero ed infornare per circa 30 minuti a  180°C. Terminare la crostata rifinendone la superficie con gelatina per dolci Fabbri.