Torta di mele e miele alla mela verde

Torta di mele e miele alla mela verde

©http://nuvoledifarina.blogspot.it E' passata una settimana dall'ultimo post su questo blog e nel frattempo tante piccole cose mi hanno impegnata e tenuta lontana da questo spazietto. L'ultimo post era un dolce e anche questo post tratterà di un dolce, l'ultimo post aveva come ingrediente particolare un miele insolito e anche in questo post se ne troverà uno altrettanto insolito, insomma che mi piacciono i dolci e che mi piace il miele credo si sia capito.  La torta di oggi è una torta alle mele, ma non la classica; la mia è una versione senza latticini per cui un po' più light e ricca, anzi ricchissima, di tanta buona frutta; è un dolce soffice e un po' umido, ottimo da gustare con il the o con una tazza di latte per la merenda dei più piccoli.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

1 kg di mele
200 gr di farina 00
70 gr di miele alla mela verde
2 cucchiani di lievito per dolci
1 uovo
succo di 1/2 limone

Procedimento:

Sbucciamo e grattugiamo le mele, irroriamole con il succo di limone e teniamo da parte.
Setacciamo in una ciotola la farina con il lievito,  a parte battiamo l'uovo assieme al miele. Uniamo il composto d'uovo alla farina e iniziamo a mescolare, quindi aggiungiamo le mele grattugiate con tutto il succo di limone; mescoliamo bene e distribuiamo il tutto in uno stampo imburrato e infarinato  e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Nota:
Il miele alla mela verde può essere sostituito con un classico miele d'acacia o millefiori