Torta di Mele (Ricetta Vegan) 🍰🍎

Dopo aver passato un weekend in completo relax (direi più in uno stato comatoso) ecco qui un’altra settimana, iniziata con il cambio di stagione e l’invasione di una montagna di vestiti che ormai non metto più. Se avete un account Depop potete cercarmi con il nome di alessiac_ e spulciare un po’.

Ma bando alle ciance, ecco la ricetta della torta di Mele completamente Vegan.

Il boss, nonchè mio padre, ormai è passato al Vegan da più di un anno,non perchè sia animalista o altro (mangerebbe anche un bisonte! ahaha) ma è stata una scelta dettata da problemi di salute ed a quanto pare, sembra che l’eliminazione dalla sua alimentazione di proteine animali stia dando i suoi frutti.

Una settimana fa, conoscendo il mio ammmore per il miele,il boss mi ha ceduto 3 vasetti (miele al limone,arancio,mandarino) che gli erano stati regalati da un amico dopo un viaggio in Sicilia. Tre me li ha ceduti, ma il quarto, un bel barattolo di miele con mandorle e pistacchi, no (chiamalo scemo :P) ma me lo ha affidato dicendo “prendilo e fammi un bel dolce”. Da figlia diligente….DETTO FATTO.

Inizialmente volevo fare delle crostatine e mettere il miele come fosse marmellata, ma di crostate ne mangia già tante e così ho optato per un dolce vegan che non ha mai mangiato.

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Ingredienti:

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di farina integrale
• 100 gr di zucchero di canna
• 3 cucchiai di miele
• 200 ml di vino
• 160 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 2-3 mele

Come scritto nel post precedente, il vino è sostituibile con qualsiasi elemento liquido (vegentale in questo caso), ma il vino regala un gusto e un aroma particolarissimo alla torta.

Procedimento:

Mischio insieme tutti gli elementi liquidi, quindi: olio,vino,miele. Aggiungo lo zucchero, e mescolando, cerco di farlo sciogliere il più possibile. Successivamente aggiungo la farina, prima quella 00 e poi quella integrale (così da regolare la densità dell’impasto), e poi il lievito. Una volta preparato l’impasto, taglio 1 mela grande, o due medie a dadini e le mischio. Verso il composto nella teglia e taglio un’altra mela a fettine, così da creare una decorazione. Inforno a 180° x 30/35 minuti.

(Io ho aggiunto il vasetto di miele con mandorle ecc…ma è facoltativo)

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Purtroppo ho solo questa di foto, fatta di fretta con il cellulare perchè la torta è stata subito portata a destinazione e dopo poco, divorata!! (E’ stata molto apprezzata, non solo dal babbo!)

A.