Torta di mele tradizionale

Dato che l'altra volta vi abbiamo proposto la ricetta della torta di mele della mamma di Ale, molto più simile ad uno strudel, oggi vogliamo mostrarvi invece la ricetta tradizionale della torta di mele, così come ce la prepara la nostra mamma: una ciambella ricoperta di mele perfetta sia per la colazione sia per la merenda...come sempre nella versione adatta agli intolleranti!!


Ingredienti: 3 uova intere 200 gr di zucchero Eridania 300 gr di farina Il Molino Chiavazza 1 misurino di olio di semi 1 tazzina di latte di riso 1 bustina pan degli angeli 1 bustina di vanillina 4 mele renette

adatto ai vegetariani
privo di lattosio

Preparazione: Battere le uova con lo zucchero in un recipiente, aggiungere olio, vanillina e farina un pò alla volta ed in ultimo il lievito sciolto nel latte. Tagliare a pezzetti due mele ed aggiungere nell'impasto. Mescolare e versare in una teglia di 28cm di diametro.
Tagliare a fettine le altre due mele e poggiarle a cerchio sopra l'impasto.

Infornare in forno a 180° per 40 minuti circa. Far raffreddare, spolverare a piacere con zucchero a velo e servire come dessert, merenda o colazione.


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