Torta di pere e scaglie di cioccolato / Pear cake with chocolate flakes recipe

Ingredienti:
2 uova
100 gr burro
200 gr farina 00
1 bustina di lievito in polvere
4 pere medie
100 gr cioccolato extra fondente con ripieno al caffè e fave di cacao tostate Venchi
180 gr zucchero
sale

Preparazione:
Accendere il forno.
Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro ammorbidito e la farina assieme al lievito.
Successivamente montare gli albumi a neve e incorporarli all'impasto.
Sbucciare e tagliare le pere a pezzi e unirle al composto assieme alle scaglie di cioccolato.
Imburrare una tortiera e versare il composto.
Cuocere per circa 35 minuti a 180°C in forno già preriscaldato.

Ingredients:
2 eggs
100 gr butter
200 gr all-purpose flour
1 pack of baking powder
4 medium pears
100 gr extra dark chocolate with coffee and nibs filling by Venchi
180 gr caster sugar
salt

Preheat oven.
Beat egg yolks with sugar and a pinch of salt.
Add softened butter and flour with yeast.
Beat the egg whites until foamy and combine with the rest.
Peel and cut into pieces the pears and place in the bowl with the chocolate flakes.
Pour the batter into the prepared pan.
Bake for about 35 minutes at 356°F.