Torta di ricotta e cioccolato

• Stampa la ricetta

Ingredienti

• 4 uova
• 200 grammi di ricotta
• 150 grammi di panna
• 100 grammi di maizena
• 180 grammi di zucchero semolato
• 150 grammi di gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiato
• burro per la tortiera

Guarda altre ricette con:cioccolato fondente panna ricotta

• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti circa
• Tempo Riposo:
  3/4 ore per il raffreddamento
• Dosi:
  6/8 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Oggi vi proponiamo un dolce semplicissimo da preparare, con pochi e golosi ingredienti : ricotta, panna fresca, cioccolato fondente in gocce, uova e profumo di limone. La limitata presenza di amido rende questa torta soffice e cremosa, e l’assenza di farina ne consente il consumo anche a coloro che non possono assumere glutine. Trovate questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette glutenfree.

Procedimento :

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Separare gli albumi dai tuorli e montare questi ultimi con una frusta a mano, unendo progressiva mente tutto lo zucchero.

Incorporare continuando a lavorare con la frusta la ricotta e successivamente la panna e la scorza di limone, fino ad ottenere una pastella fluida.

Aggiungere la maizena setacciata e incorporarla bene al composto.

Montare gli albumi a neve ferma, poi amalgamarli al resto della preparazione.

Aggiungere anche 100 grammi di cioccolato in gocce.

Imburrare una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro e velarla con la maizena.

Versare l’ impasto nella tortiera e infornare.

Dopo circa 10 minuti togliere la torta dal forno e cospargerne la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.

Proseguire la cottura per circa 20/25 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• cioccolato fondente
• panna
• ricotta

• Stampa la ricetta