Torta di ricotta senza uova e senza burro / No eggs no butter Ricotta cheese cake

Torta di ricotta senza uova e senza burro / No eggs no butter Ricotta cheese cake

Ingredienti: 300 gr di ricotta di pecora 300 gr di farina di farro 100 gr di zucchero 80 gr zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci in polvere 1 bustina di vanillina 100 ml di latte
Preparazione: Accendere il forno. Setacciare la farina e il lievito. In una terrina aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti e mescolare bene. Versare l'impasto nella tortiera foderata con carta forno (oppure imburrata e infarinata) e livellare. Cuocere nel forno caldo a 180° C per 40 minuti circa. Far raffreddare, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 300 gr (10, 5 oz) sheep ricotta cheese 300 gr (10,5 oz) spelt meal 100 gr (3,5 oz) caster sugar 80 gr (2,8 oz) brown sugar 1 pack of yeast 1 pack of vanillin 100 ml (3,4 fl. oz) milk
Method: Preheat oven. Sift flour with yeast. In a medium bowl add gradually all the ingredients and beat until combined. Spoon mixture into prepared cake tin and level with a tblspoon. Bake into hot oven at 356°F for about 40 minutes. Let it cool, dust with icing sugar and serve.

 Francesca Maria