Torta ricca di riso e zucchine

con poco riso avanzato si possono piatti  davvero gustosi!

un modo diverso per sevire in estate il riso..basta con le solite insalate!
Per la serie...gli avanzi sono una fonte inesaurible di cretivita'..sono preziosissimi!Con poco riso avanzato e qualche ingrediente qui e la' si riescono a preparare dei piatti gustosissimi!!<="" anche="" avere="" bollito="" che="" con="" creare="" davvero="" del="" di="" dosi="" finisce="" font="" frigo..cosi="" gustosi!non="" i="" in="" l?idea="" le="" li="" ma="" mai="" mangeranno="" mi="" non="" nuovi="" ottima="" per="" perche?="" piatti="" piccini="" poi="" preparne="" preparo="" quando="" questa="" riesco="" riso="" risorsa="" ristagnare="" sempre="" so="" torta!ottima="" umane,finisco="" una="" valanga="" venuta="" zucchine="" è="">
300 gr di riso bollito
200 gr fontina
150 prosciutto cotto
6 pomodorini
4 zucchine
2 uova
100 gr parmigiano
sale,pepe
olio
basilico per guarnire
Preparate le zucchine,mondatele,lavatele e grattugiatele.Io le schiaffo nel mocroconde con sale ,pepe e poco olio per 7-8 minuti in questo modo si fa prestissimo!Altrimenti passatele in padella e fatele intiepidire.
Mescolate il riso con le uova,il parmigiano,sale e pepe.Prendete una teglia tonda o quadrata,foderatela di carta da forno e stendete meta' del composto di riso,livellatelo.Adesso versate sul riso le zucchine trifolate,mettete sopra la fontina tagliata a fette(tenetene da parte poca per lo strato finale),il prosciutto cotto tagliato a dadini e finite con l'altra meta' del riso.Sopra spolverate con poco parmigiano,pepe,la fontina rimasta e per dare colore tagliate a meta' i pomodorini e guarnite la torta.Infornatela per 20 minuti fino a doratura.Servitela tiepida con del basilico tritato sopra!