Torta rovesciata di pesche

Ingredienti

per il caramello

• 40 gr di burro
• 120 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di acqua

per l'impasto

• 400 gr di pesche noci
• 2 uova
• 130 gr di zucchero
• 140 gr di burro morbido
• 125 gr di latte
• 1 cucchiaino di lievito
• 200 gr di farina

Guarda altre ricette con:burro farina pesche uova zucchero di canna

• Tempo Preparazione:
  40 minuti
• Tempo Cottura:
  50 minuti
• Dosi:
  10 Persone
• Difficolta':
  Facile

La torta rovesciata alle pesche è una torta morbida che prende spunto dalla tarte tatin alle mele, anche se risulta essere molto più simile alla torta all’ananas.

Procedimento

Mettete in un padellino lo zucchero di canna, il burro e l’acqua e fatelo sciogliere fino a quando non caramella.

Versatelo in una tortiera di 22 cm imburrata e infarinata e distribuitelo bene su tutto il fondo.

Lavate e tagliate a spicchi non troppo sottili le pesche e disponetele sul caramello sul fondo della tortiera.

Nella planetaria montate il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi unite le uova e amalgamate bene. A questo punto aggiungete il latte intiepidito, alternandolo con la farina. In ultimo incorporate anche il lievito e amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto sulle pesche, livellate bene e infornate a 180 °C per 50 minuti.

Togliete dal forno e lasciate riposare la torta fino a quando non si sarà ben raffreddata, solo a quel punto capovolgetela su un piatto da portata.

Ingredienti principali della ricetta:

• burro
• farina
• pesche
• uova
• zucchero di canna