Con questo freddo una bella (e buona) torta salata è quello che ci vuole.Magari che contenga ingredienti dai colori vivaci e dal profumo inebriante, cosa che per me hanno questi che ho utilizzato.Perchè anche una torta salata può diventare un piatto "prezioso" se composta dagli ingredienti giusti.Questa volta ho pensato di abbinare i porri, che spesso compaiono nelle mie preparazioni grazie al loro gusto delicato ma intrigante al tempo stesso, assieme ai gamberi rossi, dalle carni succulenti, dolci e polpose, hod eciso infine di aggiungere dei cubetti di pancetta perchè, bhe ... ci sta sempre bene :)
Promossa!
Ingredienti:1 rotolo di p.sfoglia fresca50 gr. di pancetta dolce a cubetti4 grandi gamberi rossi1 porro medio200 gr. di ricotta80 gr. di PhiladelphiaOlio q.b.Sale q.b.
Preparazione:affettate sottilmente il borro, parte bianca e parte verde, e mettetelo a soffriggere con un goccio di olio evo ed un pizzico di sale in un padellino antiaderente (IllaPearl/BioCook by Illa) e non appena si è ammorbidito aggiugete la padella, lasciate cuocere per una decina di minuti affinchp si rosoli bene, dopodichè spegnete il fuoco ed aggiungete i gemberi rossi tritati a coltello.In una ciotola mettete i porri e aggiungete poi la ricotta e il Philadelphia, mescolate bene, assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale.Foderate una teglia (Primavera by Guardini) con la carta forno e poi rivestitela con la pasta sfoglia, farcite con il composto, richiudete i bordi ed infornate a 200° fino a doratura.
Buona settimana!
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