Ciao a tutte!!!scusate l'assenza, ma tra il caldo infernale e i mille e duecento impegni, in questi giorni non ho acceso il forno!! Ma questa sera ero in vena di cucinare e ho "pasticciato" un sacco di dolcetti. Visto il caldo, la cena di stasera è stata a base di cocomera, ma avevo proprio bisogno di coccolarmi.. ...cosi, ecco questa torta, pronta per lo spuntino di mezzanotte!! Ecco qui la ricetta:
INGREDIENTI :
- 450 GR DI FARINA
- 50 GR FECOLA DI PATATE
- 1 BUSTINA LIEVITO
- 1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO
- 4 CUCCHIAI DI CACAO AMARO
- 80 GR ZUCCHERO DI CANNA
- 1 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI
- 1 CUCCHIAIO DI ACETO DI MELE
- LATTE DI RISO Q.B
- 150 GR CIOCCOLATO FONDENTE
- 150 MIRTILLI SURGELATI
- ZUCCHERO A VELO
Prendete un pentolino, e a fuoco lento, fate sciogliere lo zucchero con l'aiuto di 1/2 bicchiere di acqua, e quando sarà sciolto, spegnete il fuoco e aggiungete l'olio di semi, continuando sempre a mescolare con una frusta. In una ciotola, setacciate la farina, assieme al cacao, il lievito e il bicarbonato. Poco alla volta versate il composto umido su quello secco, e aiutandovi con delle fruste elettriche e l'aggiunta del latte di riso, amalgamate il tutto affinché il composto diventi omogeneo. In seguito aggiungete l'aceto di mele, 100 gr di scaglie di cioccolato, che avrete precedentemente tritato, e i mirtilli, che avrete precedentemente scongelato. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno e versate il contenuto in una teglia , dove sul fondo avrete disposto della carta da forno; e infornate a 180° per 30 minuti. Quando la torta sarà cotta, sfornate, lasciate raffreddare e ricopritela con lo zucchero a velo e le restanti scaglie di cioccolato. Infine decorate e servite con dello sciroppo ai frutti di bosco, dell'altro zucchero a velo o del cacao.