Un “Dolcepensiero” red… come il radicchio: ecco la seconda ricetta con il radicchio. Un buon primo con una pasta corta ma importante, condita con questo sughetto bianco con tanto radicchio tagliato a pezzetti. Molto buono!
Per la prima ricetta dedicata al radicchio, cannelloni golosissimi, potete cliccare QUI.
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
320 grammi di tortiglioni rigati
2 cespi di radicchio rosso tardivo
200 ml di panna da cucina
100 grammi di grana grattugiato
noce moscata q.b.
sale e pepe
PREPARAZIONE
Lessare in abbondante acqua salata la pasta; nel frattempo stemperare la panna su fuoco basso, aggiungere la noce moscata e il grana grattugiato, unire un goccio di latte mescolando molto bene fino a quando sarà ben amalgamato. Unire il radicchio tagliato a pezzetti e mischiare bene tutto insieme. Regolare di sale e pepe e condirvi la pasta. Semplici ma molto buoni…
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