Buone,buone anche in versione dietetica :pTortine zenzero cioccolato^^
Ingredienti:125 g farinamezzo cucchiaino di lievito1 cucchiaino raso di essenza di vaniglia1 uovo intero e 1 tuorlo
70 g zucchero
75 g burro (che io non ho usato oggi^^)
zenzero grattugiato (quantità a piacere)
cioccolato tagliato grossolanamente
un goccio di latte (solo se l'impasto dovesse risultare troppo duro)
Procedimento:
Montare le uova con un goccia di acqua calda come se stessimo facendo un pan di spagna. Nel frattempo far sciogliere il burro ma io oggi ho provato la versione più leggera non usandolo. Aggiungere lo zucchero, vaniglia e zenzero. Setacciare la farina con il lievito e aggiungere al composto mescolando dall'alto verso il basso. Infine aggiungere il cioccolato e mescolare.
Riempire 6-7 pirottini e infornare a 180° per 15 minuti.
Davvero soffici e golosi anche senza burro^^
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