treccia rustica ricetta

treccia rustica - ricetta -

dosi per una treccia

ingredienti
300g di farina bianca
250 ml di latte
10 g di lievito di birra fresco
100g di ricotta salata grattugiata
50 g di burro
12 g di sale

preparazione

disponete la farina a fontana e unite al centro il latte freddo il lievito di birra sbriciolato iniziate a impastare e appena la farina avrà assorbito il latte aggiungere la ricotta grattugiata incorporate il burro reso a pomata e infine aggiungete il sale lavorate ancora fino a che il composto non risulterà liscio e omogeneo
formate una palla coprite con pellicola trasparente lasciate riposare per circa 40 minuti trascorso il tempo di riposo ricavate tre filoncini con circa 1 cm di diametro realizzate una treccia e chiudetela ad anello
adagiate la treccia ottenuta su una placca da forno e fate lievitare fino a quando non raddoppierà di volume
cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti controllate la cottura e sfornate la treccia

treccia rustica - ricetta -