Triple Chocolate Protein Cookies

Vi avverto subito che questi non sono biscotti normali, ma biscotti proteici (o alle proteine), quindi fatemi fare una premessa. Io e l’uomo ci stiamo dedicando abbastanza seriamente alla palestra (almeno nelle intenzioni), e di conseguenza abbiamo modificato la nostra dieta anche in funzione di questo. Ciò vuol dire che oltre a controllare ciò che mangiamo, assumiamo anche degli integratori di proteine in polvere, che normalmente vengono chiamati protein shakes; sono polveri che si assumono sciogliendole in acqua o latte. Ne esistono di un milione di marche e tipi diversi, spesso aromatizzate a vari gusti. Potremmo assumere proteine tranquillamente soltanto sotto forma di shakes, ma ho scoperto di recente che c’è tutto un mondo di bodybuilders che con le proteine ci cucina “cose” (biscotti, brownies, budini, gelati, pancakes, muffins, pane, oltre alle più classiche barrette post-workout). E quindi ho cominciato a provare qualcuna di queste ricette viste in giro, per creare dei dolcetti che fossero “sani” dal punto di vista della nostra dieta, in modo da poterci togliere lo sfizio di qualcosa di dolce quando ne sentiamo la necessità, e in modo che fossero anche comodi da sgranocchiare in palestra subito dopo l’allenamento. Questi biscotti poi sono facilissimi e velocissimi da fare, cioccolatosi al punto giusto, insomma, buonissimi. Ricordano un po’ i grancereale al cacao, ma sono fatti in casa, proteici e favolosi.

Proverò anche altre ricette, magari anche con altri tipi di proteine in polvere, quindi sappiate che non finisce qui.

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Note sugli ingredienti:

Le proteine che usiamo noi sono le Sun Warrior Raw Vegan Chocolate, che sono ottime e  hanno un sapore superbo.

Il burro d’arachidi che usiamo è un burro speciale, al cioccolato. Si chiama Good Karma Vermont Dark Chocolate Peanut Butter. Innanzitutto non ha conservanti, additivi e schifezze varie, e poi è al cioccolato. Una delle cose più buone mai mangiate, se vi piace questo genere di cose. Ma la ricetta originale prevede burro d’arachidi normale, insomma. Fate voi.

Pronti? Andiamo!

Ingredienti

Ingredienti:

(metto sia le dosi in cups, come nella ricetta originale, sia il corrispettivo in grammi che ho pesato dopo aver misurato in cups)

1 cup (85 gr) di fiocchi d’avena

1/2 cup (60 gr) di proteine in polvere (al cioccolato, ma anche altri gusti se volete)

1 uovo

1/4 cup (2 cucchiai belli pieni) di burro d’arachidi

1 cucchiaio e 1/2 di cacao amaro in polvere

2 cucchiai di miele

1/4 cup (due cucchiai, o fate ad occhio) di gocce di cioccolato extrafondente

E poi niente, la ricetta è talmente semplice che praticamente è finita qui.

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola

Unite prima tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete quelli liquidi, tutto in una ciotola, mescolando con il cucchiaio di legno. Deve venire un impasto appiccicoso, tale da poter formare i biscotti. Se il tutto rimane slegato perché è troppo asciutto, aggiungete un cucchiaio o due di liquido (acqua o latte. Io di solito me la cavo con un cucchiaio di latte).

Impastate fino ad ottenere un composto appiccicoso

Impastate finché non è bello appiccicoso, stendete della carta da forno su una teglia, formate delle palline nelle mani e poi sulla carta forno schiacciate per dare forma ai biscotti. Non ci sono lieviti, quindi i biscotti rimarranno esattamente della forma e della dimensione che farete da crudi.

Formate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno

Cuocete a 180 gradi (in forno ventilato, se lo avete) per circa 8-10 minuti. Et voilà.

Pronti!