Tronchetto Cioccocafè!

INGREDIENTI:
250 g di savoiardi
250 g di cioccolato con il 50% di cacao
100 g di zucchero
3 tuorli
150 g di burro morbido
4 tazzine di caffè forte
3 cucchiai di Cointreau o di Gran Marnier
PER LA GANACHE:
100 g di cioccolato fondente
100 ml di panna liquida

PREPARAZIONE:
preparate il caffè e versatelo in una ciotolina. Unite il cointreau e mescolate.
Sciogliete il cioccolato a pezzi su fuoco molto basso o a bagnomaria. Da quando il cioccolato comincia a sciogliersi, mescolate lentamente con una spatola. Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Sbattete i tuorli e lo zucchero con lo sbattitore elettrico, unite il burro poi incorporate il cioccolato fuso con la spatola.
In una terrina foderata di carta forno, disponete uno strato di biscotti ammollati nel caffè, coprite con la metà della crema al cioccolato poi unite un nuovo strato di biscotti ammollati nel caffè e un altro di crema.
Terminate con un ultimo strato di savoiardi ammollati.Coprite e lasciate riposare per 24 ore in frigo.
Preparate le ganache: portate a ebollizione la panna: togliete dal fuoco e unite il cioccolato a pezzi. Mescolate finchè il composto è omogeneo e tenete da parte. Sformate il tronchetto e copritelo con uno strato di ganache. Servite subito.