Trota al cartoccio agli aromi con lattughino

Ingredienti per 5 persone 

5 trote piccole

5 cucchiai di olio evo
2 spicchi d'aglio
timo limonato q.b
santoreggia q.b
insaporitore per carni bianche  Caber
Lattughino già pronto all'uso Ortoromi 
Per accompagnare Pane Dop di Altamura

Pulire e lavare molto bene le trote,inserirle nella carta stagnola insaporendole con aglio,olio ,timo limonato ,santoreggia .Insaporire solo alla fine con l'insaporitore Caber,una volta cotte .
Chiudere il cartoccio e cuocere in forno già caldo 180°C per 15/20 minuti circa.
Accompagnare con un lattughino (condire a piacere con olio,aceto  e sale).

 Il pane di Altamura è ottimo sia come sapore che come consistenza,prodotto con lievito madre offre l'opportunità di durare qualche giorno in più.Ideale anche per le bruschette.

Dopo aver mangiato una buona trota non si può non finire il pasto con un ottimo e rinfrescante SORBETTO AL LIMONE TONITTO