Tutti a tavola: GAMBERI PICCANTI

 07 dic 2013   Posted by gowoman
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400 g di gamberi, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino secco, 1 pizzico di paprica, 200 g pane tipo filoncino, 6 cucchiai d’olio d’oliva (60 ml), sale fino

Iniziamo a scaldare prima il forno a 200° , tagliare il pane a fette si 1,5 cm di spessore con un coltello seghettato. Spennellatele con metà olio e sistematele su una placca foderata con carta da forno. Mettete in forno le fette di pane per  5 minuti, finchè le fette di pane risultino dorate e leggermente tostate.

Pulite, nel frattempo, i gamberi, eliminando la testa con il guscio, privateli del filetto nero intestinale e coda.  Sciacquateli velocemente sotto il gelo di acqua fredda corrente e asciugateli, tamponandoli con una carta assorbente da cucina.

• Sbucciate l’aglio,
• Pulite il peperoncino con carta da cucina inumidita ed eliminate il picciolo, privandolo dei semi interni con la punta di un coltellino e tagliarlo a rondelle.
•  l’olio rimasto in una padella antiaderente.
• Rosolatevi l’aglio per 2 minuti, senza farlo annerire, altrimenti da un sapore amaro alla preparazione.
• Aggiungete i gamberi e il peperoncino e mescolate
• Cuocete  2 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno e regolate di sale
• suddividete i gamberi in ciotoline individuali e spolverizzare la superficie con la paprica
• Servite con i crostini di pane

PER UN EFFETTO PIù DECORATIVO, POTETE PREPARARE DELLE TARTINE TIPO MILLEFOGLIE SISTEMANDOLE CON I GAMBERI IN PIATTI INDIVIDUALI.