Tutti pazzi per la pizza

Ingredienti
Farina 00 300g1/3 Cubetto di lievito di birraAcqua 150gOlio Extra Vergine di Oliva 15gSale 10g
Per condire-guarnire: salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, pepe, origano, mozzarella o pizzeria Preparazione Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Far lievitare per 3-4 ore a temperatura ambiente e coperta da un panno umido. tendere l'impasto nella teglia e lasciar lievitare ancora 30-40 minuti. Stendere la salsa di pomodoro condita con Olio Extravergine di Oliva, sale, pepe e origano e guarnire a piacere. Infornare in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti. Sfornare la pizza e aggiungere la mozzarella o pizzeria.Infornare ancora qualche istante a forno spento finchè il formaggio si fonde.