Un’elegante e golosa camicia …

Per tutti i maschietti, ecco oggi la perfetta torta per la festa del papà ma non solo …dal gusto e dallo stile maschile, assolutamente perfetta per festeggiare il compleanno di ogni manager ma anche una promozione magari a capo ufficio o perché no, anche semplicemente l’assunzione in un nuovo ufficio!

Nell’attuale periodo di crisi economica è infatti davvero difficile fare un regalo che sia economico e … carino, tanto che spesso ci si ritrova a ripiegare sul fai da te e sui regali culinari, sempre indubbiamente apprezzati e motivo di condividere insieme un goloso e goliardico momento.

Ma bando quindi alle parole, ecco gli ingredienti necessari per preparare questa bellissima e squisita torta:

• 1 pan di spagna da 12 uova;
• per farcire: crema pasticcera (fatta con 150 gr. zucchero, 70 gr. Farina, 70 cl latte, 6 uova), 600 ml. di panna fresca, 100 gr. di cioccolato al latte;
• per la bagna: 4 bicchieri di acqua, 1 bicchiere di alcherms, 3 cucchiai di zucchero;
• per decorare: 400 gr. di panna montata, 800 gr. di pasta di zucchero, colorante alimentare azzurro.

Quanto poi alla preparazione invece, ecco come procedere passo passo:

• prendere il pan di Spagna e tagliarlo in 3 strati;
• preparare quindi una crema pasticcera e farla raffreddare, unendovi quindi 2/3 di la panna montata a neve ferma;
• preparare poi la bagna, facendo bollire in un pentolino acqua, alchermes e zucchero, fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto;
• tagliare il pan di Spagna in 3 strati, quindi bagnarli per bene con lo sciroppo preparato per la bagna e farcirli nel mezzo con la crema preparata, spolverata con scaglie di cioccolato;
• coprire la torta con la panna montata rimasta, livellandola il più possibile, dopo di che riporre la torta in freezer per un paio d’ore;
• nel contempo realizzare i due pezzi del collo della camicia, sovrapporli e punteggiarli con uno stuzzicadenti ad effetto cucitura e mettere attorno ad un cerchio di carta stagnola, per dare la forma;
• stendere la pasta con un mattarello, quindi stenderla sulla torta, ricoprendola completamente, facendola aderire bene con le mani;
• realizzare il taschino ed colorando un pezzetto di pasta con il colorante azzurro fare i bottoni e il tessuto della cravatta, che andrà posta poi a chiusura del collo della camicia (dal quale si può togliere ora la carta stagnola) lasciandola cadere morbidamente lungo il petto;
• prendere infine un pezzetto di pasta bianca ed attorcigliarlo ad un pezzetto azzurro, che andrà messo a cornice della torta;
• definire gli ultimi particolari con uno stuzzicadenti e riporre la torta in frigorifero fino al momento di gridare “Auguri!”

Melacotta