Un insalata per ricordare l'estate

Oggi mi è uscito un titolo un po' nostalgico, ma guardando fuori dalla finestra  non posso fare a meno di pensare al sole di qualche giorno fa.
Come da previsione piove, ed il caldo sembra solo un ricordo.
Per fortuna questo week end il tempo è stato clemente e sono stata ancora più felice perché ho trovato un cose che cercavo/agognavo da tempo: Il primo è lo stampo rettangolare per crostate e tart (ok,alla fine  ho preso anche uno stampo per torta piccolino, con doppio fondo, ciambella e liscio) E  il fior di sale, ovvero uno degli ingredienti "feticcio" delle food blogger :D
Ho optato per la versione aromatizzata con delle scorzette di limone.
Non so ancora come, ma non vedo l'ora di provarlo!

Ma adesso vi lascio alla ricetta e buon lunedì!


Ingredienti:
Rucola e spinacino
1/2 mela
Primosale Salsa di soia Mandorle tritate grossolanamente Semi di sesamo Olio evo. Peperoncino (facoltativo, ma consigliato)
Lavate ed asciugate l'insalata e sistematela nell'insalatiera, o in una ciotolina monoporzione come nel mio caso. Tagliate a cubetti la mela e aggiungetela all'insalata. Unite il primosale tagliato a pezzetti e condite con salsa di soia e olio. Cospargete il tutto con  mandorle e i semi di sesamo e finite con un spolverata di peperoncino.