Un sabato sera in Puglia. La voglia di cenare tra amici e di scoprire un locale dove assaggiare, degustare e farsi coccolare. Inizia la ricerca sul web, e tra le decine di siti, fan page, recensioni e consigli visti, finalmente vengo catturato da quello che cercavo.
Un logo accattivante e un nome che è tutto un programma: Barba Baffi e Pellicce.
E’ così che partiemo da Brindisi, direzione Valle d’Itria, a Locorotondo, all’avanscoperta di questo locale.
Trenta metri quadri arredati con gusto, dove veniamo subito accolti da Francesco & Francesco, due giovani ragazzi che lavorano qui. Da buon food blogger inizio a fare domande e curiosare.
BBeP nasce nel 2010, da una idea di due fratelli, Salvatore e Luciano Patronelli. Barbuto uno e baffuto l’altro, ecco spiegato il nome e i primi due cammei del logo. Mentre il terzo, le pellicce, rimanda un doppio significato: graficamente pube femminile stilizzato, ma letteralmente “pelliccia”, termine dialettale che a Locorotondo si usa, per descrivere lo stato di ubriachezza di una persona.
I due Franceschi ci spiegano che il locale inizialmente nasce come una drincoteca, dove sorseggiare mescite alcoliche originali. Da quasi un anno però è possibile anche mangiare la Rosetta, una linea di panini imbottiti a base di salumi, formaggi e sott’oli di grandissima qualità, abbinati tra loro in maniera divina.
Iniziamo quindi una degustazione varia e approfondita, di 6 differenti Rosette:
- rosetta “23:00″ Carpaccio di bovino spagnolo, rucola, olio EVO e pepe
- rosetta”20:30″ paleta iberica cocida, stracciatella, crema di olive e rucola,
- rosetta “21:00″, rape,stracciatella e acciughe del Cantabrico,
- rosetta “24:00″, Prosciutto Crudo San Ilario pomodorino secco sott’olio mozzarella
- rosetta “21:30″, Capocollo, ricotta forte e pomodoro
- rosetta “19:00″ Mortadella artigianale e acciughe del Cantabrico
Tutte squisite, da leccarsi i baffi, soprattutto accompagnate da due super birre artigianali: una svizzera, la Vollmond Bier e l’altra americana, la Scarborough Fair Ipa.
La Rosetta, può essere consumata sia al banco del locale, che d’asporto, con appositi packaging realizzati ad hoc.
Per concludere la serata e con lo stomaco ormai pieno, decidiamo di provare uno dei mix alcolici a sorpresa, realizzati esclusivamente con prodotti selezionati. Mi viene preparato un “Movember drink“: Vermouth Rosso, bianco e rosato Cocchi, ginger ale J.Gasco, zenzero e fettina di mela verde. Una mescita perfetta.
Baffi Barba e Pellicce è un locale in stile hipster, come và tanto di moda oggi nelle capitali europee, situato però in piccolo borgo della Puglia, dove trascorrere una serata piacevole tra rosette e drink di altissima qualità.
Se anche voi siete sostenitori del mix tra qualità e stile questo è il posto giusto.
For your information
Barba Baffi e Pellicce
Via Vittorio Veneto 1, Locorotondo (BA)
Facebook: https://www.facebook.com/bbep.barbabaffiepellicce?fref=ts
Prezzo medio: 20 euro
Chiuso il Martedì
Pacman
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Snake