Ingredienti:
3 mormore
4 patate
3 spicchi di aglio
Prezzemolo
Rosmarino
Pepe
Sale
Olio evo
Vino bianco
Pulite e lavate bene il pesce e riempite la pancia con il trito di odori, quali rosmarino, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Ungete il pesce con dell'olio.
Pelate e lavate le patate, tagliatele a tocchetti o a mezzaluna e mettetele in una teglia da forno insieme al pesce. Aggiungete a filo ed ovunque olio, sale e pepe. Rosmarino a gogo perché in questa ricetta deve predominare questo profumo.
Versate nella teglia 1/2 bicchiere di vino bianco e girate le patate con un cucchiaio.
Infornate a 190 gradi per 45 minuti.
Se vedete che le patate non hanno preso molto colore o non si è molto formata la crosticina sugli angoli, potete togliere il pesce dopo 40 minuti e farlo riposare su un piatto coperto con carta stagnola così che il calore non fuoriesca e lasciare le patate ancora in forno con funzione grill.
Servite il tutto bene caldo.
Buon appetito!
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