La più famosa delle torte che ogni casalinga più o meno perfetta dovrebbe saper fare al meglio, per concludere in bellezza il pranzo della domenica, per le merende pomeridiane o per avere il grande classico col quale non si sbaglia mai durante una festa di compleanno.
Anche il cibo e la sua presentazione attraversa le fasi IN e OUT della moda e, per questo, nell'era dei macarons, dei muffins, dei fudge, dei cheesecake, dei brownies e dei cupcakes (...) l'italiana torta di mele può sembrare old-fashioned. E invece NO.
E' un ottimo preparato che può essere suddiviso in mono-porzioni ottenendo dei muffins alle mele o che può far da base per i decoratissimi cupcakes. O ancora: cuocetela in una teglia rettangolare e poi tagliatela a quadrotti per ottenere la perfetta FINGER-APPLE-CAKE!
Ed ecco la mia torta di mele... riuscite a sentirne il profumino? :-)
TORTA DI MELE (ALLA CANNELLA)
200 gr di farina
150 gr di zucchero
3 uova
100 ml di olio d'oliva
100 ml di latte
4 mele
½ bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Lavorare lo zucchero con le uova, poi unire l'olio e il latte.
Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e la cannella, amalgamando bene il tutto.
Tagliare le mele a fettine o a pezzetti e incorporare al composto ottenuto.
Infornare a 180° per 40 minuti.
- il cucchiaino di cannella è facoltativo, non a tutti piace
- l'olio di oliva ma non extra-vergine, altrimenti si percepirebbe il suo sapore forte che meglio si apprezza nelle preparazioni salate
- mezza bustina di lievito è la dose perfetta, una intera secondo me è troppa
- dopo i primi venti minuti potete anche abbassare la temperatura del forno, regolatevi a occhio
Happy Apple Cake!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake