Uova cucuzzate

Ingredienti per 3 cucuzzi:

• 3 uova fresche grandi
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di farina di mais precotta o fumetto
• 6 fette di speck
• 3 pezzetti di formaggio brie
• olio E.V.O 
• pepe q.b

Procedimento:

1. preriscaldate il forno a 200 °C in modalità ventilata
2. ungete sporcando una salvietta lo stampo da cupcake (quelli normali non quelli mini)
3. mescolate insieme il parmigiani grattugiato e la farina di mais in una ciotola e poi versate un cucchiaio di composto in ogni spazio dello stampo (se ne fate 3 allora riempite solo 3)
4. pressate il formaggio con il fondo di un bicchiere o con le mani e poi adagiate due fette di speck messe a X
5. mettete un pezzetto di brie senza la buccia abbondate ma non troppo altrimenti non ci starà l'uovo
6. spaccate l'uovo delicatamente per non rompere il tuorlo 
7. infornate a forno ben caldo
8. togliete quando vedrete tutto il bianco cotto 

Servite caldi con una macinata di pepe a piacere, vedrete che non avrete alcuna difficoltà nel levarli dallo stampo e sono scenici da morire!!