Uova in camicia gratinate

Uova in camicia con una marcia in più, gratinate in forno su fette di pancarrè e ricoperte da fettine filanti di formaggio. Ottimo anche come primo piatto.
Ingredienti per 4 persone:

• 8 uova;
• 8 fette di pancarrè;
• 8 fette di formaggio tipo Emmentaler;
• 1 cucchiaio di aceto;
• 30 g di burro;
• sale.

Come si prepara:

1. In una casseruola scaldate un litro di acqua leggermente acidulata con l'aceto.
2. Rompete le uova in un piatto, uno alla volta. Immergetele nella casseruola con l'acqua e fate in modo che l'albume avvolga tutto il tuorlo. Lasciate sobbollire per 3/4 minuti. Scolate e proseguite la cottura delle uova rimanenti.
3. Fate tostare le fette di pane, quindi disponetele in una teglia da forno leggermente imburrata. Appoggiate su ogni fetta un uovo, salate e appoggiate sopra la fetta di formaggio. Passate in forno a 180° finchè il formaggio non si sarà sciolto.

 Articoli correlati: 

• Preparazioni con le uova