Buonacucina
I MIEI BLOG
-
Oggi cucino io
http://buonacucina.wordpress.com/
Tutto il sapore della cucina tradizionale a casa tua
ULTIMI ARTICOLI (291)
-
Un caro augurio di Buon Natale a tutti voi !!!
cliccate sull'immagine e... Buon Natale Filed under: buona cucina Tagged: buon Leggere il seguito
Pubblicato il 25 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
E stasera in tavola ” le tagliatelle della Vigilia”
le tagliatelle con le seppie e i piselli… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per il sugo: 1 kg di seppie, 1 cipolla, 200 gr. Leggere il seguito
Pubblicato il 24 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Il suo profumo è … il profumo del Natale !
il brodo per i cappelletti… Ingredienti: 1 cappone, un pezzo di punta di petto di vitellone 2 costole di sedano, 1 carota, 1 cipolla, sale, 1 stecca di cannella... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
E per un Santo Stefano, al calore del focolare, un menù un po’ insolito…
Il menù… Gli antipasti: lo sformato di broccoletti Primo piatto: le pappardelle al mascarpone Secondo: il filetto di maiale farcito Contorno: il radicchio alla... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Il mio menù di Natale sarà monotono, sarà tradizionale, ma… a me piace tanto,...
Antipasto: i crostoni di raclette con gherigli di noce e cuori di carciofo fritti Primo piatto: i cappelletti in brodo di cappone Secondo: il cappone lesso... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
La sera della Vigilia di Natale le stelle sono in tavola…
Il menù… Gli antipasti: le stelle al salmone e finocchietto selvatico Primo piatto: le stelle di mare Secondo: il cappon magro Contorno: l’insalatina con la... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Anche il pane, a Natale, si mette il vestito della festa :-)
i panini di Natale… Ingredienti: 500 gr. di farina, , 25 gr. di lievito di birra, olio extravergine d’oliva, acqua, sale grosso. Leggere il seguito
Pubblicato il 19 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Beh, visto che ormai mi sono lanciata con la produzione dei cappelletti ( che...
i cappelletti alla boscaiola… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 150 gr. di polpa di vitello, 150 gr. di pett... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Un delizioso primo adatto a questa atmosfera natalizia…
la crema di ceci e cappone… Ingredienti: 400 gr. di ceci, il petto di 1 cappone, 2 costole di sedano, 2 carote, 1 cipolla, 1 manciatina di uvetta, 4 noci, olio... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Una torta classica che piace sempre a tutti…
la torta di nocciole… Ingredienti: 300 gr, di nocciole tostate, 250 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di cacao... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Un piatto raffinato, per un Natale in famiglia…
il riso ripieno di carne al forno… Ingredienti: 500 gr. di riso carnaroli, 300 gr. di polpa di manzo, 120 gr. di pecorino stagionato, 200 gr. Leggere il seguito
Pubblicato il 15 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Forse non si usano più, ma sono una vera prelibatezza…
le lumachelle con le rigaglie di pollo… ngredienti per la pasta: 300gr di farina, parmigiano grattugiato, 4 uova, limone, cannella, sale. Leggere il seguito
Pubblicato il 14 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Un’idea semplice, ma che sempre bella figura :-)
I crostini di pollo… Ingredienti: 4 fette di pane casereccio, 1 petto di pollo, 2 uova, salvia, noce moscata, olio extravergine d’oliva, sale, pepe Ingredienti... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Una golosa idea per le feste…
i nidi gratinati… Ingredienti per la pasta: 300 gr. di farina 0, 3 uova. Ingredienti per la farcia: 300 gr. di funghi champigon, 2 spicchi d’aglio, un ciuffo... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Un dolcetto di Natale per questi che sanno già di festa…
i dolcetti di datteri e noci alla crema di mascarpone… Ingredienti: 1 confezione di datteri, 100 gr di mascarpone, 100 gr. di zucchero, 2 tuorli d’uovo, 1... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Più buoni di così non possono essere !!! :-)
gli gnocchi di patate, asiago, noci e radicchio… Ingredienti per i gnocchi:1 kg. di patate farinose olandesi gialle, 200 gr. di farina, acqua, sale Ingredienti... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
In una notte tra leggenda, tradizione e magia…
Questa è la notte dei “segna marz” ovvero quella in cui si accendono grandi falò per ricordare e illuminare il cammino degli Angeli che, nel lontano 9 dicembre... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Il suo profumo è quello, particolare, dei giorni di festa…
il pane con gli anicini… Ingredienti: 500 gr. di farina manitoba, 50 gr. di anicini, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 300 gr. di... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
Oggi, per questo giorno di festa in famiglia, un piatto che soddisfa tutti…
i cappelletti al tartufo Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 150 gr. di polpa di vitello, 150 gr. di petto di... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE -
E per Sant’Ambrogio andiamo ancora alla riscoperta di altri frutti e di altri...
le mele annurca al forno con le visciole ( amarene ) di Cantiano… Ingredienti: 4 mele annurca, 4 cucchiai di visciole, 4 amaretti, 4 cucchiai di zucchero di... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 dicembre 2011 CUCINA, RICETTE