Desperatehousecooker

ULTIMI ARTICOLI (92)

• Tournedos di manzo al pistacchio

  

  Oggi propongo una ricetta per gli amanti della carne, io ho usato del filetto di manzo ma anche la classica tagliata è perfetta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gamberi porchettati in pasta fillo su crema di carote viola

  

  L'altra sera ho cenato con una splendida vellutata di carote viola ma non l'abbiamo finita, ho pensato di riutilizzarla come fondo per questo facilissimo second... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ravioloni all'hummus di barbabietola con Ragout speziato di agnello

  

  Sì, lo so, ultimamente sono un po' pigro e non condivido molto spesso le ricette......come buono proposito per questo 2014 cercherò di tornare ad essere un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con cotechino, lenticchie e crema di uovo

  

  BUON ANNO!!!!!!!!!!!! Vi sarà sicuramente avanzato del cotechino e delle lenticchie, ecco allora un ottimo modo per riciclarle. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Panna Cotta Irish Coffe

  

  Buon weekend!!!! Sarete tutti iper impegnati negli ultimi preparativi, qualcuno in cerca dell'ultimo regalo e qualcuno già al lavoro per il cenone. Non avete... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pansoti alla bisque con salsa gamberi e basilico

  

  Il cenone della Vigilia si avvicina a grandi passi, cosa ne dite "pansotiamo" di magro, come vuole la tradizione?Un piatto elaborato, ma non particolarmente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Tiramisù alla Violetta e Liquirizia

  

  Buongiorno!!!!!!!!!!!!!! Le feste in arrivo, oltre a portare gioia, portano con sè anche ondate di ricordi visivi, olfattivi e di gusto.........chi di voi non h... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Arancini di Riso alla zucca con cuore di gorgonzola DOP

  

  Avete fatto il risotto l'altro giorno? Se per puro caso ve ne fosse avanzato un po' potrete riciclarlo con questi arancini alternativi, dal cuore filante di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto alla zucca, taleggio e riduzione al Porto

  

  Rieccomi qui, dopo più di un mese, a condividere nuovamente una ricetta con voi, miei cari amici. La stagione fredda alla fine è arrivata e la zucca è uno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• La Maledizione della Mummia

  

  Anche quest'anno ci siamo arrivati......è di nuovo il periodo di Halloween. Non amo molto questa festa, come del resto non amo il carnevale ma capisco che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Pansoti al cacao con gorgonzola e noci

  

  Ben ritrovati! Scusate l'assenza ma aver reso la mia passione il mio lavoro mi ha portato a trascurare la mia creatura, quella che mi ha dato la spinta a tentar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Il Carpaccio nel Pansoto

  

  Anche per il mio secondo contributo per il Blog Allegra di Rovagnati, ho voluto mantenere un legame con la mia regione.Alcuni giorni fa ho partecipato ad un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE

• Bianco e nero di panna cotta con frutta secca salata

  

  Buona domenica!!!!!! Facciamo che sia dolce!!!!! Avevo ancora una tavoletta di cioccolato bianco con la frutta secca, salata, della Venchi ed ho voluto provare ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Arrosto di maiale a cottura lenta con funghi cremini

  

  Da quando al ristorante è arrivato Fresco, l'abbattitore, una delle funzioni che volevo maggiormente provare era quella della cottura a basse temperature. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crostata con la marmellata di fichi

  

  Come sapete domenica scorsa c'è stato il primo raduno di PizzaPastaMandolino e una carissima pizzina, mia collega nell'oneroso compito di admin, mi ha fatto un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Risotto "Cacio e Pepe"

  

  Finalmente al ristorante è arrivato l'abbattitore "Fresco", così, anche se son da solo, posso preparare i risotti per i clienti. Cosa cambia con questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Sushi di Bresaola con wasabi al Basilico

  

  Questa ricetta è coincisa con il mio debutto come collaboratore del blog Allegra di Rovagnati, mi raccomando dateci un'occhiata, ne vale assolutamente la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta Baciocca

  

  Buon sabato!!!! La ricetta di oggi fa parte della tradizione culinaria dell'entroterra della mia zona; non esiste una ricetta ufficiale perché ogni valle, paese... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Il cuoco disperato ed il Blog Allegra di "Rovagnati".........un incontro...

  

  Oggi non vi voglio parlare di una ricetta, o almeno non solo di quella. Da questa mattina è iniziata ufficialmente la mia collaborazione con il Blog di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Coppa di maiale al forno con guanciale al mirto

  

  Poiché ieri era domenica ed il tempo mi ha permesso di accendere il forno ho preparato un classico piatto da pranzo domenicale, l'arrosto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2013 CUCINA, RICETTE