Euge
I MIEI BLOG
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Cucinare, per amore naturalmente....
http://euge-cucinareperamore.blogspot.com/
Un blog fatto a uso e consumo degli amici, vecchi e nuovi, per trascinarli in questa grande passione, e perché "invitare qualcuno a mangiare da te significa incaricarsi della sua felicità per tutto il tempo che sta sotto il tuo tetto", e anche perché "cucinare per le persone alle quali si vuole bene significa impegnare del tempo pensando ai loro gusti, alla loro crescita e al loro benessere".
ULTIMI ARTICOLI (302)
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Pastasciutta con i calamari e i pomodori secchi - Pasta with squid and dried...
Si tratterà di prendere un avanzo di calamaro presente nel frigorifero, residuo degli esperimenti non riusciti del mezzogiorno. Comunque era un calamaro da un... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 novembre 2013 CUCINA -
Filetti di merluzzo su crema di porri - Cod fillets on creamed leeks - Filets...
La ricetta è carina e di pronta esecuzione, quindi perfetta per il mio blog.L'ho scovata qui, e ringrazio di cuore RicettarioCucina.com. Leggere il seguito
Pubblicato il 23 novembre 2013 CUCINA -
Petto di pollo con le verdure, ma non solo - Chicken breast with vegetables,...
Il petto di pollo non mi piace granché. Sarà perché in città è difficile trovarne qualcuno che sappia di qualcosa diverso dal gesso (al limite cartone), sarà... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 novembre 2013 CUCINA -
Ciabatta veloce - Quick "ciabatta" bread - Pain "ciabatta" rapide
E la velocità è senza dubbio una grande qualità, non solo per Marinetti, anche per noi poveri cuochi per amore, che dobbiamo fare quattro cose nel tempo di una. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 novembre 2013 CUCINA -
Pasta con crema di cavolfiore e nocciole
Ricetta del tutto minimalista, come ultimamente devo fare perché il tempo è tiranno, ma non per questo meno gustosa.Si tratterà di cuocere il cavolfiore al... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 novembre 2013 CUCINA -
Risotto con le fragole - Risotto with strawberries - Risotto avec les fraises
Non mi ero mai cimentato con questo risotto e iersera è stata l'occasione buona, ne ho anche parlato con il mio professore di cucina di quest'anno che mi ha dat... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 ottobre 2013 CUCINA -
Orecchiette con broccoli e melenzane - Orecchiette avec brocolis et aubergines...
Dalle stelle alle stalle.....Ma non è vero, anzi. Oltre alla cucina "creativa" c'è anche la cucina da fare quando "hai fretta" o quando "arrivi a casa tardi",... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 ottobre 2013 CUCINA -
Prove di cucina creativa - Test of creative cuisine - Tentatives de cuisine...
Il fatto è che la voglia di inventare qualcosa è tanta, le capacità sono molto misere.....E poi non sono ancora riuscito a trovare il libro, o la risorsa... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 settembre 2013 CUCINA -
Risotto con le patate - Risotto avec les pommes de terre - Risotto with potatoes
Dato che mi sono arrivate le quarantine ho deciso, come primo utilizzo, di metterle dentro un risottino. Mi incuriosiva l'idea di aggiungere amido all'amido..... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 settembre 2013 CUCINA -
Pizzette
La curiosità è sempre foriera di interessanti novità, anche quando meno te lo aspetti. Ecco che la classica rivista "da spiaggia", porta con sè un secondo... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA -
Finalità del cucinare - Purpose of cooking - But de la cuisine: RISOTTI
Talvolta non solo ti prende una voglia irresistibile di cucinare (e meno male!) ma ti domandi anche perché cucini e cosa cerchi nella cucina. Domande... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 agosto 2013 CUCINA -
Insalata di gamberetti e arachidi - Shrimps and peanuts salad - Salade de...
Ecco un'insalatina che potrà avere un effetto frizzantino sulle vostre stanche e annoiate mascelle......L'ho trovata in un aureo libercolo che danno insieme al... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 agosto 2013 CUCINA -
Albicocca e brie? - Apricot and brie cheese? - Abricot et brie?
Ecco un semplice finger food che lascerà estasiati i vostri ospiti in una tiepida sera d'estate.E' anche un modo furbo di utilizzare quel po' di pane secco che... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 agosto 2013 CUCINA -
Pesca e salmone? - Peach and smoked salmon? - Pêche au saumon fumé?
Finger food per l'estate.Niente di che, come al solito, ma l'accostamento è una mia idea. Originale nel senso che mi è venuta in mente così, senza averla cercat... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 luglio 2013 CUCINA -
Panzanella
Scusate, ma Panzanella è intraducibile......La Panzanella all'astice è il piatto che si faceva dalle Le Cicale in Città che più mi è rimasto nel cuore. Leggere il seguito
Pubblicato il 16 luglio 2013 CUCINA -
Melanzane ripiene di stoccafisso - Aubergines farcie de stockfish - Eggplants...
Si trattava di una sfida, voler dimostrare di avere idee culinarie buone, in testa, una buona fantasia. E, soprattutto di sperimentare nuovi accostamenti di... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 luglio 2013 CUCINA -
Risotto con le verdurine e i gamberi - Risotto avec les petits legumes et les...
A distanza di quasi tre anni pubblico un altro risotto con le verdurine, che iersera mi ha dato ottima soddisfazione.Certo fare la brunoise di verdure occupa... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 giugno 2013 CUCINA -
Stage
Ecco, anche lo stage di cucina è finito. Due giorni per raccogliere le idee e fare un piccolo bilancio. E' stata un'esperienza "forte", e di questo sono grato... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 giugno 2013 CUCINA -
Torta di zucca e salsiccia - Pumpkin pie and italian sausage - Tarte à la...
Ricetta regalatami dalla mia amica Anna Maria, qualche mese fa, che avevo apprezzato parecchio quando la aveva fatta lei e che solo oggi ho rifatto. Con... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 giugno 2013 CUCINA -
Fusilli alla provenzale - Pâtes provençale - Pasta Provencal
Lo so bene. Non dovrei lasciare il blog per due settimane!Ma, credetemi, tante cose si sono inframmezzate, belle tutte, alcune bellissime. Un viaggio... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 maggio 2013 CUCINA