Gcascarano
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ULTIMI ARTICOLI (73)
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Ricetta Medievale 4 – Ippocrasso (vino speziato medioevale)
Ecco il progenitore del Vin Brulèe Ingredienti: 1 litro di vino rosso o rosè di ottima qualità non eccessivamente tannico 100 g. Leggere il seguito
Pubblicato il 26 marzo 2011 CUCINA -
Ricetta Medievale 3 – Minestra di Canapa
Una ricetta molto gustosa è la Minestra du Canapa o Ministrum de canapo minestra di canapa Ingredienti: semi di canapa 400 gr pane grattugiato 100 gr cipolle... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 marzo 2011 CUCINA -
Ricetta Medievale 2 – Agnello alle albicocche
La seconda ricetta è una ricetta da RE, L’Agnello alle Albicocche: agnello alle albicocche Ingredienti per 4 persone: 1 Spalla di Agnello (circa 1 kg) 1... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 marzo 2011 CUCINA -
Ricetta Medievale 1 – Fegatini di pollo alla salvia e sapa
La mia passione, come tutti sanno, è la cultura Medievale, e, in quest’ottica, c’è anche la cucina medievale. La prima ricetta, molto semplice, sono i Fegatini... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 marzo 2011 CUCINA -
Pollo alla cacciatora
Due giorni senza ricette, semplicemente perchè ho mangiato cose già postate. Stasera, invece, una ricetta “a richiesta”: il Pollo alla Cacciatora, spero vi... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 marzo 2011 CUCINA -
Millefoglie Branzino e Patate
Stasera una Ricetta di pesce, trovata parecchio tempo fa e che, ogni tanto, rifaccio: La Millefoglie di patate e branzino Millefoglie di Patate e Branzino... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 marzo 2011 CUCINA -
Parmigiana di Melanzane
Chi mi segue saprà che non disdegno la cucina classica o quella tradizionale, chi mi conosce sa perfettamente quanto buona sia la mia forchetta, ma, all0... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 marzo 2011 CUCINA -
Tochitură
Una ricetta per mangiare con la Mamaliga. Spero che la mia Lavinia me la prepari presto: mi ispira! Ingredienti: fegato di maiale milza di maiale cuore di maial... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 marzo 2011 CUCINA -
Mamaliga Rumena
Romania Una ricetta in onore della mia Lavinia, la polenta alla maniera della Romania: Ingredienti per 6 persone 1 l di acqua 250 g di farina gialla sale q. b. Leggere il seguito
Pubblicato il 13 marzo 2011 CUCINA -
Tiedda di Funghi e Lampascioni
Un’ultima ricetta per i lampascioni è quella della Tiedda di Funghi Cardoncelli e Lampascioni: Tiedda di Funghi Cardoncelli e Lampascioni Ingredienti per 4... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 marzo 2011 CUCINA -
Lampascioni Fritti
Altro ottimo modo per preparare i Lampascioni è Friggerli: Lampascioni Fritti Ingredienti per 4 Persone 400 gr di lampascioni sale, pangrattato, pecorino, pepe... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 marzo 2011 CUCINA -
Lampascioni Lessi
Come avrete capito, oggi si parla di Lampascioni perchè, incredibile ma vero, li ho trovati qui in Veneto e ho intenzione di prepararli in tutti i modi che... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 marzo 2011 CUCINA -
I Lampascioni
Prima delle prossime ricette è bene descrivere l’ingrediente principale, in quanto poco conosciuto dai non pugliesi: I lampascioni detti anche Pampasciuni. Leggere il seguito
Pubblicato il 12 marzo 2011 CUCINA -
Pasta con sugo di spezzatino
Stasera uno spezzatino alla maniera di mia Mamma (anche se oggi non è domenica) che, anche se spesso toppa in cucina, ha i suoi piatti forti, come questo. Leggere il seguito
Pubblicato il 10 marzo 2011 CUCINA -
Il pane di Altamura
Stasera voglio parlarvi di un’eccellenza della mia terra, di una cosa che il mondo ci invidia: il Pane di Altamura. Pane di Altamura Il pane di Altamura e’... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 marzo 2011 CUCINA, DOVE MANGIARE, SLOW FOOD -
Conchiglioni con Spinaci
Come sapete il mio obbiettivo è quello di preparare delle ricette veloci e semplici, ma, anche, allo stesso tempo, gustose e facilmente ripetibili da single... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 marzo 2011 CUCINA -
Tubettini con Fagioli e Cotiche
Stasera una ricettina leggera leggera :-p Pasta e Fagioli con le Cotiche Fagioli con le Cotiche INGREDIENTI PER 6 PERSONE 300 g di fagioli bianchi secchi qualch... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 marzo 2011 CUCINA -
Insalata di Riso di Mamma Maria
Stasera leggeri e, nel contempo, svuoto il frogorifero con l’insalata di riso. La regola fondamentale è fantasia, perchè l’unico limite di questa ricetta è la... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 marzo 2011 CUCINA -
Zucchine alla Scapece
Questo è un piatto tipico della cucina di mia mamma (ma anche della cucina Napoletana, anche se non abbiamo discendenze Partenopee), le Zucchine alla Scapece. Leggere il seguito
Pubblicato il 28 febbraio 2011 CUCINA -
Costicine di Maiale
Questa sera Carne, un piatto economico, ma sostanzioso e succulento, le Costicine di Maiale: costicine di maiale Ingredienti per 4 persone 16 costine di maiale... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 febbraio 2011 CUCINA
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