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ULTIMI ARTICOLI (202)

• Bracciatelli romagnoli...o brazadel

  

  I bracciatelli, in dialetto "brazadel", fanno parte di una delle piu antiche tradizioni gastronomiche romagnole, e si collegano, sicuramente dal punto di vista... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2016 CUCINA, RICETTE

• Torta di riso "antica" di Antonietta

  

  Questa ricetta è stata una bellissima sorpresa; era parecchio tempo che provavo a fare una torta di riso come si deve, ma nonostante i ripetuti tentativi il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Biscotti al latte

  

  Questa è una ricetta classica di biscottoni da colazione; non vi fate spaventare dall'ammonica per dolci come agente lievitante, se ben dosata e se si esegue un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Focaccia genovese con biga

  

  Avevo già postato la ricetta della focaccia genovese qui, in una versione casalinga piuttosto rapida ad impasto diretto. Questa, fermo restando gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Panbrioche soffice soffice

  

  Questo pan brioche è sofficissimo ed è di facile esecuzione, sia a mano che a macchina. E' ottimo per la colazione, sia fresco che tostato. Dimezzando la dose d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2016 CUCINA, RICETTE

• Amaretti al cocco

  

  Questo è l'anno degli amaretti..ne ho fatti parecchi, quelli famosissimi di "Gavi", gli amaretti dei "Fieschi", i "chifferi di Finale", gli amaretti morbidi al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Pane pullman con yogurt

  

  Questo pan-bauletto, che nei paesi di origine anglosassone chiamano con il nome buffo di "pullman bread" mi dà un mucchio di soddisfazione; ho fatto tanti pani... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Latte dolce fritto...o crema fritta

  

  Il "latte dolce fritto", come viene chiamato in Liguria, o la "crema fritta" o "cremino" come viene chiamata questa ricetta in altre parti d'Italia, sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Pasticcini di frolla montata

  

  Le frolle montate sono dei biscottini molto fini adattissimi per il tè pomeridiano; sono anche molto belli da vedere, soprattutto se li decorerete con un po'... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Stollen

  

  Lo Stollen è un tipico dolce natalizio tedesco, della zona di Dresda, anche se è conosciuto e realizzato con molte varianti in tutta la Germania. Ne avevo già... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Amaretti di Gavi

  

  Di amaretti ce ne sono mille tipi, in ogni parte d'Italia, realizzati con ricette che differiscono tra loro nei dosaggi, nella forma e nell'aroma. Il posto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Baguette di semola

  

  Ho una passione per il pane, ed in particolar modo per la baguette; è in assoluto il mio tipo di pane preferito ed è da parecchio tempo che, a periodi, provo a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di zucca e ricotta

  

  Non sono mai stata una grande amante della zucca, ma quest'anno la sto rivalutando. Questi gnocchi sono un po' diversi dai soliti di patate, sono ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Lagaccini alle mandorle

  

  Chi è di Genova conosce bene i biscotti del "lagaccio", nome che prende origine dall'omonima zona della città in cui probabilmente, i "lagacci" sono nati. In... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Ciambella di zucca

  

  Questa ciambella è morbidissima e si mantiene tale per più di una settimana. Non c’è nulla da dire, se non che è buona ed adatta alla colazione ed alla merenda. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Meringa ai frutti invernali

  

  Per tutti gli amanti del genere pavolva questo dolce è perfetto, facile da realizzare e ci si può sbizzarrire con la decorazione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tortelli di patate emiliani...conditi alla genovese

  

  Ho superato la chiusura mentale che mi diceva che il pesto non può condire le paste ripiene, ed ho fatto bene. In fondo sperimentare in cucina è bello e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Ciambella alla ricotta

  

  Esistono moltissime ricette di ciambelle alla ricotta, ma nonostante siano torte molto semplici e di facile esecuzione, spesso sono troppo umide,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartufi al torrone ed albicocche candite

  

  Questi tartufi sono facili, velocissimi da fare e molto buoni; un ottimo accompagnamento per il caffè, ma anche a fine pranzo o dopocena fanno la loro figura. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• La fràndura

  

  , piatto tipico di Montalto Ligure, nell’entroterra imperiese, è una torta salata di patate che viene cotta in teglia nel forno, condita con olio extra vergine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE