Monia

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• Crostata di Fragole e Kiwi

  

  Per la frolla : - 500 grammi di farina ;- 4 uova ;- 180 grammi di burro ;- 50 grammi di olio di oliva ;- la scorza grattugiata di un limone ;- un pizzico di sal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Straccetti di pollo al pomodoro fresco con migliacciola di patate

  

  Innanzi tutto è bene spendere due parole sulle migliacciole .E' un piatto povero della cucina dell'Alto Mugello che veniva fatto con pochi ingredienti arricchit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Crostata con marmellata di ribes

  

  Per la pasta frolla :- 500 grammi di farina ;- 4 uova ;- 180 grammi di burro ;- 50 grammi di olio di oliva ;- la scorza grattugiata di un limone ;- un pizzico d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Fusilli integrali con ragù vegetariano

  

  Ingredienti : - fusilli integrali ;- sedano , carota , scalogno ;- passata di pomodoro ;- bicchiere di vino bianco ; - olio evo , sale e pepe Fare il soffritto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta compleanno Pan di spagna al cacao con farcitura di stracciatella

  

  Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao per una tortiera di 22 cm :- 75 grammi di farina ;- 50 grammi di fecola di patate ;- 30 grammi di cacao ;- 150 grammi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• spaghetti integrali con Piccadilly , radicchio , prezzemolo al profumo di origano

  

  Questo piatto è talmente semplice che non sto neanche a specificare dosi e ingredienti più di tanto . Bastano degli spaghetti integrali , pomodori Piccadilly ,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpettine di tacchino aromatizzate al radicchio rosso , porro e pomodoro in...

  

  Ingredienti : - un pezzo di fesa di tacchino macinato(circa 300 grammi) ;- mezza pallina di radicchio rosso ;- mezzo porro ;- un pomodoro ;- prezzemolo ;- sale ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta di mele al profumo di lime

  

  Ingredienti per una teglia di 28 cm. :- 700 grammi di mele già sbucciate e private del torsolo ;- 200 ml. di panna di soia ;- 50 grammi di olio extra vergine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Cunigghiu a' stimpirata - Coniglio alla stemperata ..A MODO MIO

  

  Ingredienti : - un coniglio intero ;- sedano , carota , scalogno ;- una melanzana e un peperone rosso ;- una manciata di uvetta passa ;- mezzo bicchiere di acet... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• risotto alle fragole

  

  Prima cosa da fare è mettere su il brodo . In una pentola capiente mettiamo sedano , carota , cipolla , alloro , prezzemolo e timo con abbondante acqua fredda... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta "Battesimo di Agata"

  

  Un pan di Spagna soffice aromatizzato allo sciroppo di amarena , farcito a 5 strati con mousse al cioccolato e amarene .Per il pan di spagna le dosi di base son... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto broccoli , radicchio , scalogno e vino rosso

  

  Ingredienti per 4 persone :- 300 grammi di riso vialone nano ;- una pallina di radicchio rosso ;- una testa di broccolo ;- due scalogni ;- un abbondante calice... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tortiglioni , aglio , olio , peperoncino e prezzemolo

  

  Chi non sa fare l'aglio , olio e peperoncino ? ...Ma se usiamo qualche piccolo accorgimento , anche un piatto semplice e tradizionale come questo può diventare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Costolette di agnello

  

  La loro morte sarebbe impanate e fritte , ma per una cottura più leggera , le possiamo anche mettere in forno con patate e condirle con aglio , rosmarino ,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pennette pomodoro e basilico ....GRATINATE

  

  IIngredienti per 4 persone : - 350 grammi di pennette ;- un vasetto di passata di pomodoro (home made) aromatizzata al basilico ;- sale , peperoncino , aglio ,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pollo alla senape su nido di scarola saltata con semi di lino

  

  Ingredienti per 4 persone :- un petto di pollo di medie dimensioni ;- odori (sedano , carota , cipolla , rosmarino , salvia , alloro ) ;- due cesti di insalata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Fagioli cannellini e pane toscano

  

  I legumi fanno un gran bene ..Allora perchè non prepararci un semplice piatto di fagioli cannellini aromatizzati con salvia , rosmarino , sale , pepe e aglio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di farro

  

  Queste sera fredde sugli Appennini richiedono proprio una bella zuppa fumante , leggera e profumata da gustarsi al caldo del caminetto al rientro dal lavoro . Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Eggs Salad .....

  

  Prendi una sera , rientri a casa dal lavoro e hai il frigo praticamente vuoto ...Allora pensi :"cosa cucino per cena?" ..Allora decido di preparare qualcosa di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Crostata di Zucca gialla

  

  Ingredienti per la pasta frolla :- 250 grammi di farina ;- 4 tuorli ;- 100 grammi di zucchero ;- un pizzico di sale ;- 125 grammi di burro ;- la scorza di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE