Paolopojano

ULTIMI ARTICOLI (101)

• La buona cucina apre davvero le porte ai giovani: Spice

  

  P: Visualizzatore, meticoloso, architetto del gusto, allievo di Antonello Tagliabue (chef di Bice a Londra) che considera come un padre putativo; un cultore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2015 CUCINA

• La cornice e l’ospitalità della Cantina Collalto per la nuova Audi A4

  

  P: Territori, paesaggi, panorami, uno strumento e una cornice di vita per un’azienda di vino; il contesto e la culla di prove e sperimentazioni per un’auto e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 novembre 2015 CUCINA

• I Panini di Max Mariola. Ricette e Video

  

  P: Direttamente da Saporem EXPO, ecco due panini estremamente sfiziosi e gustosi di Max Mariola. Il live dello showcooking potete riviverlo qui:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2015 CUCINA

• Le Orecchiette al Sugo di Pomodoro con Polpette

  P: Gli Amici de La Pignata sono venuti a trovarmi nella mia nuova location e ci siamo divertiti a cucinare un piatto tipico salentino. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2015 CUCINA

• Corzetti con ragù di pesce

  

  P: Oggi ci dedichiamo a una pasta tipica della Liguria, in particolare della Riviera di Levante: i Corzetti. La loro caratteristica è quella di essere preparati... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2015 CUCINA

• “I say Potato you say Potato”: l’unione tra umiltà e nobiltà

  

  P: Racconti, storie, interpretazioni di un ingrediente umile e versatile, un tubero quasi trasformista per i tanti modi in cui può essere proposto, la Patata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2015 CUCINA

• Alla scoperta della frontiera del Sakè da Trussardi alla Scala

  

  P: Un’unica vetrina d’autore, il Trussardi alla Scala, per veicolare e promuovere i migliori sakè: la bevanda giapponese per eccellenza, fino ad oggi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2015 CUCINA

• Turbante di Orata al vapore con salsa di trombette allo zafferano

  

  P: Solitamente non partecipo ai contest, più per pigrizia e mancanza di tempo che altro ma questa volta ho voluto mettermi un po’ alla prova e ho scelto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2015 CUCINA

• L’emozione del Barolo Rocche del Falletto Riserva di Bruno Giacosa

  

  Marco: Ottobre è iniziato, il nord Italia è pronto ad accogliere le prime nebbie, la vendemmia nelle Langhe è ormai imminente…e allora perché non degustare un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 ottobre 2015 CUCINA

• Gazpacho leggero Melone e Pesca

  

  P: Ultimi colpi di coda d’estate, spazzata via quasi di prepotenza da un’uggiosa ventata di aria fredda, sembrano allontanarsi il calore e i calori vivaci che n... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2015 CUCINA

• Filetto ai sapori d’autunno

  

  La cucina è fatta di scoperte, di tradizioni, di stagionalità, di tante piccole grandi informazioni che arricchiscono ogni giorno il nostro bagaglio culturale;... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2015 CUCINA

• Le Bacche di Goji, che cosa sono ?

  

  Da centinaia di anni le bacche di Goji sono un alimento largamente consumato dalle popolazioni dell’Himalaya e del Tibet. Sono considerate tra le fonti di cibo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 settembre 2015 CUCINA

• Sweet of Milano – Un grande evento a Milano dedicato alla pasticceria 19-20...

  

  SWEETY OF MILANO Il 19 e 20 settembre, a Milano al Palazzo delle Stelline, la migliore pasticceria italiana incontra il grande pubblico. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2015 CUCINA

• Fooding 2015, tutto pronto per i sapori per strada

  

  Chic-nic (13/09 Bisceglie), La via del Pane (14/09 Trani), Il cibo va in trasferta (15/09 Andria): una food experience lunga tre giorni. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2015 CUCINA

• Spaghetti risottati con Asparagi e San Daniele

  

  P: Pasta…che passione! Riconcilia con il mondo, con i malesseri e le tossine di giornate pesanti e fastidiose, porta allegria e piacere, è una di quelle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2015 CUCINA

• Esploratori del Gusto a confronto: Diego Munoz & Santa Margherita

  

  P: Due mondi a confronto, due culture che si guardano negli occhi per conoscersi e accompagnarsi in un piccolo viaggio. Diego Munoz e Santa Margherita, Perù e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 luglio 2015 CUCINA

• Oltre il confine apparente delle centrifughe: Magimix Duo Plus XL

  

  P: C’è una cosa che accomuna chi vive la cucina con una passione sfrenata e chi la vive come un ambiente in cui tentare di sopravvivere: il tempo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2015 CUCINA

• Il lusso senza tempo di Sfera

  

  P: Ci sono oggetti che emanano una luce di un’eleganza scintillante con uno stile pacato, non invasivo; si fanno largo nella moltitudine della mediocrità in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 luglio 2015 CUCINA

• Toast di Parmigiano con Vitello e Salsa al Basilico

  

  P: Grandi materie prime regalano sapori unici e veri, il lavorarle poi il minimo indispensabile, è spesso il segreto per tirar fuori dalla loro anima il meglio. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2015 CUCINA

• I cocktail per l’estate con Veuve Clicquot Rich

  

  Primi giorni d’estate e voglia di qualcosa di fresco e nuovo ? Ecco qui i cocktail a base di Verve Clicquot Rich. PINE-UP • Mettere 5 cubetti di ghiaccio in un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2015 CUCINA