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• Ghriba marocchini al semolino e cocco

  

  Siamo ancora in Marocco con l'Abbecedario culinario mondiale, un paese in cui la convivialità si ritrova anche a tavola, dove da tradizione tutti mangiano da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2015 CUCINA

• Ghriba al sesamo, nocciole e cacao ... ed il Marocco ci accoglie con i suoi...

  

  Con un bagaglio di pentole, mestoli, fruste e mattarello lunedì scorso la comitiva dell'Abbecedario culinario mondiale è sbarcata in Marocco e la padrona di cas... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2015 CUCINA

• Guaguas de pan - i pani dolci ecuadoriani per la festa dei Defunti

  

  Per concludere il viaggio in Ecuador dell'Abbecedario culinario mondiale ho voluto realizzare dei pani dolci che sono tradizionali per la "Festa dei Defunti"... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2015 CUCINA

• Quesadillas di Quito e cioccolata in tazza

  

  Mi piace scoprire come da un continente all'altro ci siano dei dolci identici che fanno parte di culture completamente diverse. Quale filo unisce questi dolci?... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 settembre 2015 CUCINA

• Empanadas de viento - il più tradizionale street food ecuadoriano

  

  Uno dei cibi di strada più conosciuti dell'Ecuador sono le empanadas de viento mangiate in qualunque momento della giornata, come colazione o spuntino di metà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 settembre 2015 CUCINA

• Pristiños - le frittelle di Natale dall'Ecuador

  

  Siamo ancora in Ecuador con l'Abbecedario culinario mondiale ospitato per questa tappa da Alessandra di "Ricette di cultura".Nella Sierra Ecuadoriana è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2015 CUCINA

• Rose di mele con pasta sfoglia e crema pasticcera

  

  Se ti regalano delle mele gala assolutamente genuine e schiette, nate da un albero che respira l'aria fresca e pulita dei 935 mt di altitudine al confine tra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 settembre 2015 CUCINA

• Enrollado de atún - Rotolo di patate ripieno di tonno ...e siamo arrivati in...

  

  Il viaggio con la carovana dell'Abbecedario culinario mondiale prosegue senza sosta e da lunedì scorso siamo giunti in Ecuador per scoprire la natura e le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2015 CUCINA

• Banana pancakes - Papua Nuova Guinea

  

  Dire pancake ci fa subito pensare alla tipica colazione americana, a quella dolce torre di frittelle brune poste una sull'altra e grondanti di sciroppo d'acero. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2015 CUCINA

• Papuan banana cake con glassa al cioccolato

  

  Di versioni della banana cake ce ne sono moltissime, ma se in un paese come la Papua Nuova Guinea la banana è una fonte primaria di cibo è naturale trovarla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2015 CUCINA

• Yam patties - le crocchette di patate della Papua Nuova Guinea

  

  Da lunedì con la comitiva dell’Abbecedario culinario europeo siamo approdati in Papua Nuova Guinea, che è composta dalla parte orientale della Nuova Guinea,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2015 CUCINA

• Korovai - Il pane rituale di nozze ed anniversari in Ucraina

  

  Prima di lasciare l'Ucraina con la carovana dell'Abbecedario culinario mondiale ho voluto realizzare un pane dolce che è tipico dei matrimoni svolti in questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 agosto 2015 CUCINA

• Solozhenik alle mele e mirtilli

  

  Le vacanze possono fermare l’Abbecedario culinario mondiale? Giammai! ;-)Anche sul lago Trasimeno, tra i campi ancora color oro per i girasoli tardivi, ho volut... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 agosto 2015 CUCINA

• Varenyky con ripieno di patate e formaggio ... e pranziamo alla ucraina

  

  Siamo ancora in Ucraina con la carovana dell'ABC ed io sono andata a caccia di altre tradizioni del paese.La tradizione delle uova decorateQuesta delle uova... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 agosto 2015 CUCINA

• Varenyky con ripieno di mirtilli - i ravioli ucraini

  

  Da lunedì scorso con l'Abbecedario culinario mondiale abbiamo lasciato il caldo ed i colori accesi del Kenya per volare al fresco dell'Ucraina che, dal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 agosto 2015 CUCINA

• Riso fritto speziato con piselli, peperone rosso, e uova strapazzate dal Kenya

  

  Il caldo di questi giorni ha reso difficile stare ai fornelli ed in particolare accendere il forno, ma questo riso che avevo già provato l'ho voluto rifare per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2015 CUCINA

• Kenyan banana cake with crunchy ndizi - due ricette keniote per dare vita ad...

  

  Chi segue da un pò le ricette per l'Abbecedario culinario mondiale sa che ogni volta che ci troviamo ad affrontare la cucina di un paese, che non ha varcato i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2015 CUCINA

• I biscotti al cocco del Kenya

  

  Sono ancora a caccia di ricette del Kenya per l'Abbecedario culinario mondiale da affidare a Valentina di "di verde di viola". Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2015 CUCINA

• Una fresca cheesecake agli Oreo

  

  Cosa può essere più indicato come dessert per delle giornate caldissime come quelle di questa estate?Senza bisogno di accendere i fornelli e rendere la cucina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 luglio 2015 CUCINA

• Mandazi e chai tea per la tipica colazione keniota

  

  Dal 6 luglio con l'Abbecedario culinario mondiale siamo giunti in Kenya, uno dei paesi africani che più mi affascina, e saremo ospiti di Valentina di "di verde... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 luglio 2015 CUCINA