Sabry Emme

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• Bulgur con lenticchie speziate

  

  Ingredienti: 1 lattina di lenticchie già cotte 160 g di bulgur 1 pomodoro rosso aglio olio extravergine di oliva peperoncino sale e pepe 1 cucchiaino di curry... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Melanzane gratinate del riciclo

  

  Ecco un’idea per utilizzare le verdure grigliate che avanzano. A me erano rimaste delle melanzane, così le ho proposte con una panatura delicata e gustosa,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Zucchine ripiene

  

  Le zucchine ripiene sono un piatto classico della nostra cucina. Questa è la versione vegan della ricetta che preparavo quando ero ancora “onnivora” :) ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Cioccolata in tazza

  

  Ingredienti per 2 tazze: 300 ml latte d’avena 15 g frumina (amido di frumento) 1 cucchiaio zucchero di canna 10 g cacao amaro 30 g cioccolato fondente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Riso venere e peperoni

  

  Ingredienti per 4 persone: 400 g riso venere 1 cipolla 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 1 cucchiaino di prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Ciambella al cacao

  

  Questo fu il primo “dolce senza” in cui mi cimentai durante la mia partecipazione al gruppo Facebook “21 giorni vegani con Eva Friends” la primavera scorsa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Torta salata di zucchine e fiori

  

  Non ho resistito alla tentazione di comprare i fiori di zucca e, per non farli pastellati e fritti (la morte loro, tra l’altro) ho pensato di preparare una tort... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Pasta al forno pesto e besciamella

  

  Rieccomi a postare una ricetta dopo più di una settimana in cui non ho cucinato, nè scritto nulla :( Dato che, al di là di tutto devo mangiare per tenermi in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Pasta e fagioli

  

  Oggi è la prima vera giornata autunnale in quel di Ravenna…cielo grigio e pioggia…uff!!!! In cucina però l’allegria non manca, soprattutto quando si preparano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Come congelare il pesto

  

  Se vi capita di preparare in casa il pesto (sia quello classico, alla “genovese” che con altri ortaggi), per averlo sempre a disposizione potete congelarlo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Pesto di carote e rosmarino

  

  Un’idea per uscire dagli schemi…perchè il pesto non si fa solo con il basilico. Dunque, sbizzarriamoci un po’ e proviamo questo pesto con le carote! Le dosi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Ciambella slurp

  

  Ingredienti: 350 g farina 150 g zucchero 4 cucchiai di marmellata 2 cucchiai olio di mais 250 ml latte vegetale (soia o avena) qb cannella in polvere 1 pizzico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Zuppa energetica di cannellini

  

  Questa ricetta l’ho presa dal libro di Gene Stone “La rivoluzione della forchetta vegan” ed è stata la mia cena di stasera. Io ho usato i fagioli cannellini in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Tortino filante del riciclo

  Come si può riciclare il risotto avanzato per non fare le solite frittelle? Facile…preparando un tortino. Potete utilizzare qualsiasi risotto avanzato (ad... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Basmati viola

  

  Per realizzare questo piatto non ho utilizzato coloranti artificiali, bensì un cavolo cappuccio viola. Ho scelto il riso basmati perchè la sua fragranza si spos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Funghi gratinati

  

  In casa mia l’autunno è la stagione di zucca e funghi! Ho preparato i funghi Pleurotus (volgarmente chiamati “sfiandrine” qui in Romagna) che, oltre ad essere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Veg frittata al radicchio

  

  Ingredienti: 1/2 radicchio rosso 175 ml acqua gassata 100 g farina di ceci 1 pomodoro 1 cipolla 6/7 anacardi tritati 2 cucchiaini di olio extravergine prezzemol... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Vellutata di zucchine (ricetta della Manu)

  

  Con l’arrivo dell’autunno inizia la stagione delle vellutate di ogni colore. Lo spunto per questa me l’ha dato mia zia oggi mentre mi raccontava di averla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Torta al cacao e…rape rosse!

  

  Dall’ortolano ho acquistato delle rape rosse che non avevo idea di come utilizzare. Navigando qua e là mi sono imbattuta in questa idea ed ho provato a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Strozzapreti zafferano e zucchine

  

  Ingredienti per 2 persone: 150 g strozzapreti 2 zucchine 1 cipolla 1 bustina di zafferano panna vegetale (x me riso) qb pepe e sale qb olio extravergine di oliv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA