Sallychef

ULTIMI ARTICOLI (233)

• acciughe e spaghetti, ultimo sole estivo

  

  Mi riaffaccio al mio preziosissimo “diario” raccogliendo tutta l’energia che questa estate caldissimissima mi aveva quasi privato, dispiacendomi di non aver... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• paté di fegatini per un gemellaggio

  

  Oggi condivido l’iniziativa di Gaia di popolare le pagine di facebook con opere d’arte per ostacolare la saturazione d’immagini e video futili; ha scelto per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• alici e carciofi con Gran Mugello Ubaldino

  

  ……. Quello che noi chiamiamo col nome di rosa, anche chiamato con un nome diverso, conserverebbe ugualmente il suo dolce profumo. (Romeo e Giulietta scena del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• granchio con anacardi e mango

  

  Ci sono fiabe che parlano di cibo: il fagiolo magico, la volpe e l’uva, Hansel e Gretel e molte altre, dove il cibo sembra accompagnare i protagonisti in un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• riso con mandorla tostata, una sorpresa inaspettata!

  

  Questo post è dedicato al mio Caro Amico Luigi a cui ho mentito, non gli domanderò mai scusa nè mi sento in colpa per averlo fatto!! Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• pesca e riso: l’insalata estiva

  

  Mi viene difficile in questi giorni parlare di cibo, perchè il gran caldo mi ha tolto l’appetito e l’energia. Devo comunque nutrirmi, perchè di sola aria... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• uovo fritto con sorpresa al Parmigiano

  

  Di fronte all’uovo  ho sempre presente la frase che disse un’amica in un momento di confidenza e riflessione riguardo il suo matrimonio: “non saprò mai se... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• gelato di melanzana senza glutine

  

  Il gelato è una golosità che mi concedo solo durante l’estate, i gusti che preferisco sono: pistacchio, malaga, stracciatella e cioccolato, a questi abbino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• albicocche: amuse-bouche al Parmigiano Reggiano

  

  Mi sono sempre piaciuti gli anagrammi, giocare con le parole per ottenerne di nuove, che abbiano senso o che siano curiose e divertenti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• ravioli al Lambrusco

  

  Sono particolarmente affezionata ai ravioli, ma non tutti mi piacciono, come ad esempio quelli di spinaci e ricotta o con farcia di pesce e pomodoro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• favette al latte, la torta del compromesso

  

  In una famiglia numerosa come la mia, riusciva difficile conciliare i differenti gusti alimentari. Ognuno di noi aveva delle pietanze preferite e all’interno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• crêpe al lambrusco, un augurio a Massimo Bottura

  

  In questi giorni è stata pubblicata la classifica dei migliori ristoranti al mondo, e non mi sono sorpresa di vedere al secondo posto l’Osteria Francescana dell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• salsa al melone, il bagnetto per le alici

  

  Un attimo prima c’era il sole, tanta folla in spiaggia e all’improvviso sento l’odore della pioggia, ma qui non piove. Silenziosa e lenta la barca si muove ed i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• polpetta e Ficotto

  

  Siamo tutti consapevoli che il cibo non si spreca, ma si ricicla. Da questa antichissima abitudine abbiamo creato nuove ricette e imparato nuovi abbinamenti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• pizza in padella e imbottitura efficace

  

  L’altro giorno mi è saltato in testa che dovevo metter mano alla libreria con la determinazione di “alleggerirla” da libri e oggetti ora superflui. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• salame vegetale

  

  Finalmente è arrivato il momento di trasferire la mia cucina in terrazza e la stagione del barbecue è iniziata; chiudo i fornelli e accendo la brace,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• favette e mandorle, un “regalino” per tutti

  

  Nei film di Ken Loach ai protagonisti è data un’opportunità che non sarà risolutiva ai loro problemi, ma li renderà consapevoli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• asparagi e fragole per osare

  

  e questo pacchetto? cosa abbiamo ordinato? non ti si può nascondere niente! Il corriere anche oggi è passato a trovarmi ;)Una buona parte dei nostri... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• gamberi accomodati, l’amuse-bouche senza glutine

  

  Nell’arco della giornata mi concedo qualche pausa per rilassarmi e mantenere attiva la sfera del cervello dedita alla memoria, che altrimenti mi abbandonerebbe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• asparagi e l’uovo barzotto, la salsa la invento io

  

  Il termine che mi suscita la risata incontrollata e mi porta alle lacrime è “mucca” :D :D (due minuti di risate mentre digito il testo) non conosco il motivo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2015 CUCINA, RICETTE