Sergio Rossi

ULTIMI ARTICOLI (33)

• Kamut verdure e scamorza

  

  Ingredienti: 250 Gr. Kamut 1 Spicchio di Aglio tritato Fagiolini Olio EVO 1 Zucchina Pomodori Secchi Scamorza a fette Sale Procedimento: Lessare in acqua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Analisi del 2015

  

  I folletti delle statistiche di WordPress.com hanno preparato un rapporto annuale 2015 per questo blog. Ecco un estratto: Un “cable car” di San Francisco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Viano -RE- festa del tartufo

  

  Domenica 08/11/2015 a Viano paesino situato nella prime colline Reggiane, si è tenuta la tradizionale festa annuale dedicata al prezioso tartufo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2015 CUCINA, RICETTE

• App Road House Grill #RHGappexperience

  

  Oggi scriverò un post un po’ insolito, riguarda un’applicazione che mi è stato chiesto di testare, l’App di Road House Grill #RHGappexperience e, di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta salata Porri e Mandorle

  

  Dopo un lungo periodo di inattività, questa sera mi sono voluto ritagliare un pò di tempo per pubblicare un’altro post. Questo non vuol dire che ho smesso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Veneziane

  

  Ciao a tutti, oggi vorrei proporre una ricetta per una colazione sfiziosa, oppure per accompagnare un momento di assoluta “goduria”, immaginatele tagliate a met... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Fiori di Zucca bardati al Crudo

  

  Dopo un lungo periodo di inattività rieccomi, con una ricetta di stagione, semplice ma sfiziosa. Ingredienti: Fiori di Zucca Stracchino Basilico Prosciutto crud... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tortino Asparagi Selvatici Scamorza e Pancetta

  

  Eccomi nuovamente dopo un lungo periodo d’assenza, dettato dal lavoro (fortunatamente), però in un ritaglio di tempo, questa mattina ho deciso di postare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Garganelli del Frate

  Ingredienti: 75 gr. Speck 25 gr. Porro tritato al coltello 1 cucchiaio Olio EVO 60 gr. Barba di Frate (agretti) Sale 1/3 Cucchiaino di Curcuma Parmigiano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Bignè o Pasta Choux

  

  Ingredienti: 200 gr. Acqua 200 gr. Burro 200 gr. Farina 370 gr. Uova 1 gr. Sale 10 gr. Latte 1 gr. Zucchero Procedimento: In un tegame fare bollire acqua, burro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti Vongole e Rucola

  

  Ingredienti: 1 kg. Vongole 1 Mazzetto di Rucola Selvatica tritata al coltello 3 spicchi di Aglio schiacciato in Camicia Olio EVO 100 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Cena 2015

  

  Ciao a tutti, Sono tornato, dopo una piccola pausa, dettata dal fatto che sono diversi giorni che con il solito gruppo di amici, ci siamo trovati per organizzar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Polenta di Storo

  

  , Storo è un piccolo paesino vicino al lago di Idro nella valle del Chiese. La farina di Storo , viene prodotta dal grano Marano, ed ha un colore giallo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto Birra e Gorgonzola

  

  Questo piatto è per chi dice: Mi piace la Birra, mi piace il Riso e adoro il Gorgonzola, io sono uno di quelli, e voi??? Ingredienti per 3 persone: 150 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Sbrisolona

  

  Torta di origine Mantovana, semplice da realizzare che si conserva per molti giorni, (solitamente non accade), la tradizione vuole che NON venga tagliata, ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto Zucca e Balsamico tradizionale di Reggio Emilia

  

  Ingredienti per 4 persone: 2 Cucchiai di cipolla tritata 3 Cucchiai Olio EVO 200 Gr. Zucca cotta in Forno 200 Gr. Riso 1 Bicchiere di Vino Bianco Parmigiano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Auguri a tutti

  

  Augurando a tutti un 2015 sereno e felice, voglio condividere il report del 2014 , ringraziando tutti voi che l’avete reso possibile e che, mi stimolate a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Non tutte le ciambelle riescono con il buco….

  

  Quest’anno mi è venuto il pallino di realizzare il classico dolce di Natale, deciso, consapevole delle difficoltà e dei tre giorni di preparazione per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane alla Zucca

  

  Ingredienti: 50 gr. Lievito Madre 4 gr. Lievito di Birra 300 gr. Zucca cotta in forno schiacciata 100 gr. Acqua Farina integrale BIO Sale Procedimento:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Baccalà alla Vicentina

  

  Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di Stoccafisso sotto sale ½ bicchiere di olio E.V.O. 250/300 gr. cipolle di Tropea affettate sottili 1 Bicchiere di Latt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2014 CUCINA, RICETTE