Vegan Frolla Di Riso All’Olio D’Oliva

Ideale per confezionare i dolci più disparati nel caso abbiate ospiti vegani o intolleranti al glutine , la Vegan Frolla Di Riso All’Olio D’Oliva è davvero un ottimo impasto, dal gusto particolarmente delicato e dall’aroma originale ma che ben si abbina con creme e confetture d’ogni sorta. Sia che si tratti di confezionare dolcetti per la merenda dei più piccoli, biscottini per il tè o ancora un sontuoso dolce saprà davvero metter d’accordo tutti i palati . Se sarete bravi nel non dire a nessuno i particolari ingredienti di questa frolla … nessuno sospetterà minimamente di cosa si tratta e tutti cercheranno di strapparvi il segreto di cotanta bontà.

Ingredienti :

400 g di farina di riso , 90 ml di olio extra vergine di oliva , 130 ml di latte di mandorla , 1/2 bustina di lievito ,                     1 bustina di zafferano , 70 g di zucchero di canna , la scorza grattugiata di 1/2 limone ( solo la parte gialla )

Procedimento :

Miscelate per prima cosa i vari ingredienti secchi e setacciandoli disponeteli a fontana sulla spianatoia , unite quindi al centro l’olio d’ oliva ed il latte ed impastate per bene fino ad ottenere un composto compatto e ben amalgamato ( se dovesse risultare troppo asciutto aggiungete un poca d’acqua all’impasto. Riponete dunque la Vegan Frolla Di Riso All’Olio D’Oliva in frigorifero e lasciatela riposare per almeno una mezz’ora prima di utilizzarla per confezionare a piacere crostate e biscotti.

Si tratta di una frolla dal gusto particolare ed insolito che trova a mio parere il massimo dell’espressione abbinata con la marmellata di carote di cui potete trovare la ricetta qui .

DamGas