Tanto raro quanto buono…
Il Vernaccia di Serrapetrona DOCG è un vino spumante che viene prodotto in tutto il territorio dei comuni di Serrapetrona e in parte quello dei comuni di Belforte del Chienti e di San Severino Marche in provincia di Macerata.
Di Vernaccia di Serrapetrona DOCG se ne produce davvero poco e per questo è considerato una perla dell’enologia marchigiana e Italiana. Si racconta che già nel Medioevo un soldato polacco, al seguito di truppe mercenarie, fosse rimasto così affascinato da esclamare: “Domine, Domine, quare non Borgianasti regiones nostras ?” (O signore o signore, perché non facesti di Borgiano una nostra terra?)
L’eccellenza di questo spumante rosso naturale è frutto di una vendemmia particolare dove metà dell’uva viene messa ad essiccare su graticci prima di essere spremuta.
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Carta d’identità del vino:
Colore: rubino intenso
Gradazione indicativa: 11,5°
Profumo: Caratteristico Vinoso
Temperatura di servizio: 12°-14°C
Abbinamento a piatti: salumi saporiti, formaggi piccanti, pasticceria secca
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