Il post su cosa visitare a Valencia in 3 giorni, finiva con queste parole: “può sembrare strano che andare a mangiare una paella in un ristorante sia l’unica attività che abbiamo fatto in un’intera giornata, e non solo perché l’abbiamo mangiata poco a poco assaporandola bene….
Nel prossimo post scoprirai che mangiare la paella nella Barraca de Toni Montoliu è molto più che mangiare la vera paella valenciana. E per farti venire voglia di leggere il prossimo post che sarà mooooolto appettitoso, ti lasciamo questa foto della paella che abbiamo preparato in questo ristorante così particolare da meritarsi un post a parte per essere una delle cose assolutamente da visitare a Valencia.”
Eccoci quindi qui pronti per accompagnarti in questa avventura valenciana
La Barraca de Toni Montoliu si trova nella zona di Valencia che si chiama Huerta de Valencia. Il sig. Montoliu è un signore che da sempre ha vissuto in campagna coltivando la terra ed allevando animali. E’ molto legato alle sue origini e tradizioni e con molta simpatia ti accoglie e ti fa vivere nel passato per un giorno. Trascorrere un giorno nella Barraca di Toni Montoliu è un’esperienza divertente e diversa dalle solite. L’esperienza inizia con la raccolta delle verdure di stagione direttamente nell’orto. Con il Sig. Montoliu si va nell’orto ed assieme a lui si impara a riconoscere quali ortaggi raccogliere e quali no, e se hai qualche dubbio o curiosità lui sarà felice di spiegarti tutto quello che sa (che è molto) sugli ortaggi e sugli animali da cortile.
La tipica paella Valenciana è fatta con pollo, coniglio e verdure ed è questa la paella che il sig. Montoliu ti insegna a fare; la sua specialità. Sotto lo sguardo attento e seguendo consigli del Sig. Montoliu, cucini tu la paella passo a passo. Attenzione perché ti svela tutti i segreti per preparare una tra le migliori paella di tutta Valencia. Dopo tanto lavoro ci si gode un meritato pranzo a base di paella valenciana, quella che senza dubbio sarà la migliore di tutta la tua vita, accompagnata da altri prodotti freschissimi ed a km 0 come l’hummus ed il pane o, come dice il Sig. Montoliu, “dall’orto alla tavola”.
Ma l’esperienza non finisce qui, per smaltire un po’ la buonissima paella il Sig. Montoliu ti porta a fare un giro in carrozza per visitare una Barraca (casa tipica della zona) che è appartenuta ai suoi nonni e che ha conservato la struttura originale.
Il sig. Montoliu ha allestito anche un piccolo museo che vale la pena visitare con antichi strumenti che si utilizzavano per coltivare la terra.
Se non vuoi o non hai tempo di fare tutta l’esperienza puoi sempre andare a degustare una buonissima paella valenciana, previa prenotazione.
Con questi articoli su Valencia speriamo di averti fatto venire voglia di visitare Valencia e di averti dato dei buoni consigli su cosa vedere a Valencia.
Ringraziamo nuovamente l’ufficio del turismo di Valencia per averci fatto scoprire la migliore paella valenciana.
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