Vodka affumicata del Professor Cornellus Ampleforth’s

Trasparente, profumata e dal sapore inconfondibile. La vodka è una delle bevande più amate e richieste in tutto il mondo. Le sue origini, molto antiche, si rintracciano nei Paesi dell’est ed in particolare in Russia ed in Polonia, luoghi nei quali si concentra il numero maggiore di stabilimenti di produzione.

La vodka può essere classica oppure aromatizzata o affumicata. La vodka affumicata regala sensazioni e sentori unici che la rendono un distillato raffinato e molto ricercato. La vodka affumicata è un prodotto di nicchia che piace per i suoi sentori provenienti dai legami impiegati; infatti, non esiste un unico modo per produrla. E’ possibile affumicarla con legni provenienti da vari alberi, come il melo o il ciliegio. La vodka affumicata è più pregiata rispetto a quella classica perché subisce un numero maggiore di lavorazioni ed è il frutto di conoscenze e ricette antiche.

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La vodka affumicata  del Professor Cornellus Ampleforth’s deve essere servita ben fredda e può essere abbinata da antipasti o da dolci; nella tradizione dei Paesi d’origine, si è soliti bere la vodka in accompagnamento ai cibi, in particolare a quelli salati che ne esaltano le peculiarità. Nelle aree occidentali invece, viene spesso abbinata con altri distillati ed impiegata per realizzare cocktail piuttosto rinomati ed apprezzati.

In commercio, oltre alla vodka affumicata, si trovano quelle aromatizzate; fra le più diffuse vi sono quelle alla menta e alla pesca. La vodka è anche alla base di numerosi liquori e di bevande nelle quali è miscelata a succhi di frutta; il risultato è un prodotto fresco, piacevole e dal sapore inconfondibile.

Questo pregiato distillato è ottimo anche in cucina per preparare pietanze dal gusto alternativo ed inconfondibile. La vodka si sposa molto bene con la carne ed il pesce ma può dare un tocco speciale anche ai primi piatti, per esempio i risotti; il suo uso è poi indicato per i dessert, le creme e le macedonie a base di frutta fresca perché non altera i gusti quanto piuttosto li esalta.

La tradizione di aromatizzare ed affumicare la vodka affonda le sue radici nella tradizione più remota. Uno dei distillati più conosciuti e più antichi è la Pertsovka; si tratta di una vodka alla quale vengono aggiunte varie tipologie di pepe, grazie al quale assume un aspetto e un sapore speziato e gradevole.

I bicchieri più indicati per servirla sono grandi e trasparenti, in modo che non soltanto si possa osservare la sua purezza ed il colore ma sia facile apprezzare i suoi profumi.

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