La prima settimana in compagnia del mio libro The Green Kitchen, di cui vi ho scritto nell’ultimo post, è stata una settimana di “conoscenza” e di esperimenti. Lo sto studiando, adesso l’obiettivo è capire se il feeling iniziale si concretizzerà in un vero rapporto d’amicia e supporto! Così ho selezionato 6 ricette da provare, cercando di modificare il meno possibile gli ingredienti previsti, come sono solita fare…
Sto scoprendo delle cose meravigliose per realizzare i miei pasticci culinari, per esempio come sostituire le uova con i semi di chia messi a bagno nell’acqua per 15 min, o come addensare le marmellate senza l’uso di pectina e senza zuccheri aggiunti, o ancora, come aumentare la dose di proteine senza per forza mangiare carne rossa/bianca o pesce. E poi quanti dolci leggeri posso creare, sostituendo lo zucchero con il miele, e la frutta disidratata che è dolcissima di suo!
In 7 giorni ho provato tante ricette diverse, alcune riuscite perfettamente, altre riuscite ma ho personalizzato dei passaggi e sostituito degli ingredienti, il risultato è stato comunque ottimo.
Devo dire che sfogliare questo libro, alla sera dopo cena, ma anche al mattino facendo colazione, bevendo la mia tisana allo zenzero…mi rilassa, mi piacciono le sue pagine grandi, le foto sono meravigliose e le ricette mi ispirano mille altri piatti da provare a realizzare.
Un esempio? Da una loro ricetta di polpettine di quinoa, aglio ursino e broccoli, sono finita a realizzare delle polpettine di riso, bietole e uvetta, che mi ricordavano tanto la Sicilia e una festa particolare della mia infanzia…Ma questa è un’altra storia e potrete leggerla qui:
http://www.rosafondente.it/ricette/polpette-di-pr…etole-e-uvetta/
Buon Green Week End a tutti
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake