Waffle salati con prosciutto crudo, feta e olive

Mangiare bene non significa togliere tutto, ma diminuirne le quantità di alcuni prodotti ed eliminare quelli che proprio non fanno bene, mentre prima mangiavo formaggi tutti i giorni ora mi capita una o due volte alla settimana, il pesce lo mangio il venerdì, mi piace tenere questa tradizione, gli affettati li ho eliminati, sono pieni di conservanti e credo non abbiamo nessun elemento buono per il mio corpo, ma ho tenuto il prosciutto crudo e lo mangio ogni tanto.
La quantità di verdura e frutta l'ho triplicata, non manca mai a tavola, né a pranzo né a cena, e mi informo, seguo blog di cucina naturale, compro riviste. libri e cerco di farmi una nuova cultura su questo modo di mangiare bene, invito anche voi a fare così, vi indico il blog di Marco Bianchi, che con i suoi libri e le sue ricette mi ha aperto un nuovo mondo, una consapevolezza diversa, che mi porta a pensare bene a quello che mangio, perché se mangio bene sto bene.
Poi c'è il blog di Chiara, da lei prendo sempre un sacco di spunti e adoro tutto quello che fa, ma lei è un'esperta, non solo una bloggerina come me, quindi da lei si possono imparare un sacco di cose.
E sono poi tantissimi i blog "buoni" che seguo, sicuramente vi lascerò altri link, anche perché se prendo spunto da loro per alcune ricette, io metto sempre il link della fonte.
Tutta questa tiritera per dirvi che una sera, non avevo molta voglia di cucinare e avevo voglia di formaggio e prosciutto crudo e.... ho pensato ai waffle salati, con una piastra intonsa che mi ha regalato mio marito lo scorso Natale e che ahimè, non ho mai usato... si cucino molto, essendo a casa a fare la casalinga momentaneamente, ma di fare i waffle manco per niente e visto che mio marito qualche giorno fa me l'ha fatto notare... mi sono messa all'opera, ho cercato una ricetta e l'ho rifatta ed è stato amore gustoso al primo assaggio, direi prima ricetta trovata e approvata, certo con qualche piccolissima variazione in stile ranocchia ma nulla di che.

I waffle salati sono buoni, anche se c'è dentro un pochino di sale, non si sente e si potrebbero accostare anche a qualcosa di dolce, ma per questa volta noi li abbiamo mangiati per cena, accompagnati da uno dei 5 prosciutti crudi più buoni del mondo, il Razzolo di Parma, che vende il fantastico vicino di negozio di mio marito, un prosciutto magro e dolce al punto giusto, che si scioglie in bocca, e formaggio e olive, ma basta parlare e passiamo alla ricetta.
Ingredienti per 4 waffle grandi:
250 gr di farina 00
mezza bustina di lievito in polvere
125 ml di latte tiepido [io ho usato quello di soia]
un cucchiaino di sale
100 gr di burro ammorbidito, quasi fuso
2 uova intere
Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria e con la frusta ho mischiato bene senza lasciare grumi, creando una pastella omogenea bella e soffice come una nuvola.
Fate poi riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Poi usate la piastra per waffle come d'abitudine
Aggiungete poi sopra quello che più vi piace, io per la cenetta veloce ho messo prosciutto crudo e feta, e nell'altra prosciutto crudo, olive e formaggio filante.
Fonte: qui

Buon appetito amici
 ritengo queste piastre le migliori, anche se il prezzo non è vantaggioso, ma per esperienza personale con queste mi sono trovata benissimo.