Zucchine in Vaso: Ronde de Nice

Cosa sono esattamente le varietà tradizionali di ortaggi e perchè è consigliabile preferirle agli ibridi commerciali anche se questi ultimi possono dare risultati migliori?
Gli ortaggi tradizionali potrebbero anche essere definiti varietà storiche. Sono stati coltivati per generazioni ed il solo fatto che abbiano resistito al tempo testimonia le loro qualità organolettiche e nutrizionali.
Derivano da impollinazione naturale, quindi di stagione in stagione si è mantenuta la diversità ed il ricambio genetico di queste piante. Anche se questo può voler dire che non tutti i semi daranno ortaggi perfettamente uguali tra di loro, come invece avviene con gli ibridi utilizzati nell'agricoltura professionale.
Ma la loro qualità, sia sotto il profilo del gusto, che sotto quello nutrizionale, è già da sola sufficiente per farceli preferire. Senza dimenticare  il loro interesse storico, la curiosità ed il piacere di coltivare varietà inusuali, e l'interesse nel mantenere la biodiversità genetica.
Ma torniamo alla nostra Zucchina Tonda di Nizza.
Si tratta di una specie di zucchina che cresce a formare un cespuglio, quindi adatta ad essere coltivata in vaso.
Gli zucchini maturano abbastanza rapidamente e hanno il miglior sapore quando raggiungono le dimensioni di una palla da tennis. Se ricordate di raccogliere frequentemente, senza lasciarle crescere troppo, la pianta si manterrà produttiva per tutta la stagione e fino all'arrivo dell'inverno.
Questa zucchina teme infatti il freddo e per questo è meglio seminarla al riparo, oppure all'aperto solo dopo che ogni rischio di gelata sia passato.
Oltre a temere il freddo questa pianta richiede molta acqua ed in vaso va innaffiata sovente, con il caldo anche un paio di volte al giorno. Le zucchine "malaticcie" che ho descritto nel post precedente sono proprio dovute a scarsezza d'acqua.
Non dimenticate che anche i fiori di zucca sono commestibili e quindi possono essere raccolti al mattino quando sono ben aperti. Ma la cosa più piacevole e guardare le api che compiono il loro utilissimo ed incessante lavoro anche sul nostro balcone cittadino!E non dimentichiamo il sapore. Le mie prime zucchine le ho mangiate bollite e condite con olio d'oliva. Ed anche preparate in un modo così semplice il loro gusto è davvero notevole!
Se sono così buone e le piante sono così produttive come mai le Zucchine Tonde di Nizza sono praticamente scomparse dai negozi e dai supermercati? Credo che il principale motivo sia che questi frutti sono poco resistenti ai colpi, e si ammaccano molto facilmente. Ciò li rende poco adatti ad essere trasportati.
Ciao,
Mallo2011