Questo zuccotto è una delizia per gli occhi e per il palato !!! Al vedere non vi viene a credere con cosa l'ho fatto in poco tempo e con ottimo risultato. Per farlo ho usato un Roll Pic - Nic al cacao Freddi e l'ho farcito con panna montata, ricotta, mascarpone e pezzettini di clementine. Guardate voi se non è una vera golosità... è venuto proprio buono. Fatto e mangiato !!!
Ingredienti per 8 persone :
- 1 Roll Pic - Nic al cacao Freddi
- 150 gr panna da montare zuccherata
- 150 gr mascarpone
- 150 gr ricotta fresca
- 3 cucchiai zucchero a velo
- 4 clementine + altri 3 per decoro
- 50 gr amaretti
- 50 gr biscotti secchi
- 200 gr panna montata
Preparazione :
Preparare la crema lavorare la panna (150 gr) con il mascarpone, ricotta e zucchero a velo. Incorporare anche le 4 clementine, sbucciate e tagliate a pezzettini. Foderare un contenitore da zuccotto (io ho usato il contenitore per zuccotto di Poloplast con diametro di 16,3 x 8 cm h) con pellicola alimentare e sistemare tutto attorno delle fettine tagliate di circa 1 cm, dal Roll al cacao Freddi. Riempire con metà della crema ottenuta, coprire con gli amaretti, proseguire con la crema restante ed infine coprire il tutto con dei biscotti, tagliati su misura. Tenere al fresco per qualche ora dopodiché rovesciare il zuccotto su un vassoio ( io ho usato Vassoio Golden Age Poloplast) e decorare a piacere con dei ciuffetti di panna montata e spicchi di clementine. Ho tagliato subito una fettina e non ho resistito a non mangiarla... troppo buona !
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