Zuppa di ostriche e nosiola (RICETTA NON TESTO)

Ingredienti per 4 persone:
1cipolla4patate1noce di burro1lt di brodo vegetale250ml di panna1\2lt di vino Nosiola12 ostriche1 ciuffo di erba cipollina sale e pepe
Preparazione:
soffriggere in pentola grande la cipolla con la noce di burro.Quando è diventata trasparente aggiungere le patate tagliate a dadini e il brodo vegetale.Cuocere finchè le patatenon sono morbide e frullare con frullatore ad immersione.Continuare la cottura a fuoco lento aggiungendo la Nosiola.A consistenza cremosa aggiungere panna e cuocere per altri 10 min.Aprire le ostriche ,mettere da parte l 'animale conservando la loro acqua accuratamente filtrata.
A fine cottura della zuppa aggiungere le ostriche e loro acqua aggiustare di sale e pepe.Servire in tazza 3 ostriche a porzione spolverato con erba cipollina. inserito da ecforzi