“Con astuzia e perizia ed unendo sempre un poco di furbizia riescon sempre a fuggire e nel nulla sparire…” (tratto da Occhi di gatto, uno dei nostri cartoni preferiti di quando eravamo piccole…)
ASTUZIA: a volte una presentazione “d’ingegno” può essere anche utile a salvare dei piatti che hanno subito dei traumi, piccoli o grandi che siano. Problemi di cotture, di consistenze etc.
Ecco un esempio di nostra ricetta, salvata in extremis e con i complimenti di tutti (è anche molto più chic di come sarebbe stata nella versione originale…)
Tortino al limone