Pasta, pane, riso e tutti i cereali se raffinati perdono tutto il loro nutrimento. Un’alimentazione a base di farine raffinate (e perchè mai poi dovremmo volere togliere proprio quello che ci fa bene, le vitamine e le fibre??), può portare nel breve periodo a stitichezza e stanchezza frequenti, fino ad arrivare allo sviluppo di patologie molto più gravi come l’obesità e il diabete, malattie cardiovascolari e aumentare il rischio di formazioni di tumori.
Se in famiglia non siete abituati iniziate acquistando pasta e riso semi-integrali, e nelle vostre ricette iniziate mixando la farina 00 con quella integrale, prima in una quantità piccola e poi via via sempre maggiore.
Impariamo poi a mettere in tavola non solo pasta, riso e polenta, ma anche gli altri cereali in chicco: orzo, avena, miglio, quinoa, grano saraceno e amaranto.
E’ importantissimo limitare il consumo di zuccheri nella dieta dei nostri bambini. La strategia vincente è quella di iniziare a diminuire poco alla volta la quantità di zucchero nelle varie ricette, in modo da abituare gradualmente il palato senza neanche accorgersene!
Impara poi ad utilizzare lo zucchero di canna integrale, il miele, il malto e gli zuccheri presentinaturalmente nella frutta, aggiungendo ad esempio banane, datteri nelle tue preparazioni.
3. Occhio alle proteine
Le proteine sono indispensabili per la crescita dei nostri bambini, ma in genere in Italia i nostri bambini consumano una quantità molto superiore a quella raccomandata.
Ed è proprio l’eccesso di proteine la prima causa di obesità infantile, poichè il nostro organismo non sa come gestirne il surplus e così le immagazzina sotto forma di grasso.
Per evitare che questo accada distribuisci in maniera equilibrata i vari tipi di proteine durante la settimana: consuma carne massimo 1 volta alla settimana (cerca di evitare del tutto quella rossa e gli insaccati), le uova 1-2 volte a settimana (valgono anche quelle dei dolci!), formaggi 3 volte a settimana (meglio se magri, cioè con una quantità di grassi inferiore al 20%, quindi massimo 20g di grassi ogni 100g di prodotto, leggiamo le etichette!), pesce 2 volte a settimana (meglio se azzurro) e poi via a tanti legumi e cereali.
Anche se fa comodo a molti spacciare l’abuso di pasta, pane e pizza come dieta mediterranea, dobbiamo renderci conto che quella che noi oggi chiamiamo così, non è certo la vera dieta mediterranea, ma un ibrido influenzato da marketing, industrie, vita frenetica e benessere economico.
La dieta mediterranea in reltà prevede un elevato consumo di cereali tra cui anche pane e pasta (integrali), frutta, verdura, moltissimi legumi, olio extra-vergine di oliva, pesce e solo in quantità minore le restanti proteine animali.
Perciò impariamo a non mettere a tavola ogni giorno alimenti di origine animale, ma iniziamo a programmare almeno alcuni pasti con solo alimenti di origine vegetale, e aumentiamone il numero mano a mano che saranno più apprezzati. E ad ogni pasto via libera a frutta e verdura!
Il tiramisù è solo con il mascarpone! Un dolce senza zucchero non è un dolce! I biscotti vengono buoni solo con il burro! Le polpette vanno fritte!
Il miglio è per gli uccellini! E si potrebbe andare avanti all’infinito… Open your mind!
Si possono ottenere piatti squisiti ma molto più salutari imparando trucchi dalle varie cucine e sperimentando!
Abbandona le regole della cucina classica e impara ad utilizzare e sperimentare con ingredienti più sani.
Insegna ai tuoi bambini che le gambe sono insieme alla testa gli unici mezzi che possono portarci veramente dove vogliamo!
In bici, a piedi, con il monopattino, cerca di muoverti il più possibile con questi mezzi. E se abiti in posti dove la macchina è obbligatoria, cerca almeno di parcheggiare un po’ più lontano, magari dove i parcheggi non sono a pagamento e così farete almeno un po’ di strada a piedi!
Corri, balla, insegna ai tuoi bimbi i vecchi giochi come la settimana o la campana.
Non solo educherai i tuoi figli al movimento e li farai stare bene, ma ti terrai in forma anche tu!
Non possiamo pretendere che i nostri figli mangino sano, se non lo facciamo noi per primi, che siano dinamici se noi siamo pigri!
I nostri figli imparano prima di tutto dai nostri comportamenti, e poi da quello che gli spieghiamo! (E se proprio vogliamo concederci qualche schifezza cerchiamo di non farlo sotto i loro occhi!!).
Fareste mai bere un bicchiere di vino a vostro figlio?
Come rispondereste di no a una richiesta del genere, non abbiate paura a dire no anche per l’acquisto di patatine, merendine, bibite ed altri prodotti industriali. Non state facendo un torto a vostro figlio, ma gli state facendo un favore per tutta la vita.
Ai compleanno, nei buffet, in vacanza insegnate ai vostri bambini come riconoscere i piatti migliori: spiegategli che ci sono cose golose e buone, e cose che sembrano buone ma che fanno male. Che è meglio un pezzetto di cioccolata ad una caramella, o è più salutare una fetta di torta fatta in casa di una merendina confezionata, o di scegliere i pop corn al posto delle patatine!
Poi certo possono essere concessi degli stravizi ogni tanto, ma non certo ogni settimana!
Cerca di preparare in casa più cose possibili, così saprai veramente cosa c’è dentro a quello che porti in tavola.
Impara a congelare! Quasi tutto è congelabile e ci permette di risparmiare un sacco di tempo!
Imparara a leggere le etichette! Spesso si nascondono strani ingredienti anche nei prodotti più impensabili! Ed è meglio non offrirli da mangiare ai propri bambini!
Un altra ottima idea è quella di metterti dacccordo con altre mamme amiche per dividere i compiti.
E ti accorgerai che l’autoproduzione è anche un ottimo modo per risparmiare!
I bambini fiutano la nostra ansia di fornte a un passato di verdura a 10 km di distanza. Fate un bel respiro e lasciateli liberi!
Se in casa proporrete solo alternative sane, non avrete paura delle loro scelte!