Ecco cosa occorre:
- 5/6 pomodori da sugo maturi,
- 1 porro,
- 2 carote,
- 2 gambe di sedano, basilico, 1 spicchio di aglio.
- Per condire: olio extravergine e grana padano grattugiato (o parmigiano).
Farle bollire e ammorbidire e poi tritarle con un mix, poi aggiungere sale e olio e far cuocere finche il sugo non si addensa.
La fiamma non deve mai essere alta per evitare di bruciare le verdure.
Poi condite con olio a crudo e basilico.
Nulla di più semplice!