2° serata corsi (il tofu)

Ed eccomi a presentarvi anche il secondo incontro di cucina naturale. La soddisfazione è stata davvero tanta anche questa volta, i miei allievi sempre più attenti e con la voglia di apprendere cose nuove  e questa volta con la voglia di assaggiare anche il tofu che ho preparato loro in modo semplicissimo, senza fare preparazioni particolari, e da come sono rimaste le padelle direi che hanno apprezzato Grazie anche questa volta a tutti i partecipanti per la loro attenzione e le domande che mi hanno fatto alle quale spero daver risposto in modo esaudiente; ora spero al prossimo incontro che mi dicano che hanno provato ad autoprodursi il tofu
Comunicazione importante per chi magari non ha sentito bene, l’incontro del 24 febbraio (autoproduzione del seitan) è stato spostato al 2 marzo causa altra manifestazione in contemporanea in comune.
Ringrazio ancora tantissimo Flavia senza di lei non vedreste nessuna fotina, e il suo supporto è fondamentale.
Questa la tavola imbandita con tutto l’occorente per la PREPARAZIONE DEL TOFU, naturalmente in primo piano la SOIA in versione secca e ammollata e via via tutto il resto occorrente.
Qui altri momenti durante la spiegazione in cui ho spiegato in poche parole cos’è il tofu
       
Questa è la cucina professionale in cui ho cucinato e preparato il tofu, vi confesso che cucinare su dei fornelli così è stato esaltante per me
Il giorno prima a casa ho preparato quasi 2 kg di tofu, che ho preparato in due semplicissimi modi “tofu marinato e saltato” e del tofu con olive, capperi e origano praticamente un tofu alla pizzaiola  senza salsa
  
Durante la preparazione
    
Qui in cucina durante la cottura del latte per la preparazione vera e propria del tofu
    
Tutti sempre molto attenti
     
Dopo aver scolato il  tofu ho finito di cucinare quello preparato il giorno prima per i miei
ospiti
     
E qui mi dispiace prendetevela con la fotografa che indaffarata a mangiare assieme a tutti gli altri si è dimenticata di fotografare
Un grazie dal cuore a tutti, vi aspetto venerdì 2 marzo per farvi assaggiare il seitan
E a voi che non potete esserci aspettate il prossimo reportage!